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富家女路邊賣火鍋 只賣晚餐三道菜賣完即止

海口網(wǎng) http://m.8x8x7.com 時(shí)間:2011-03-15 10:02

  楊夢(mèng)吟將調(diào)制好的火鍋湯料端上桌 任君 攝

  海口網(wǎng)3月15日消息??店子坐落偏僻,菜品價(jià)格平均比同行低3元/份,這樣的生意經(jīng)誰(shuí)敢念?18歲的職高畢業(yè)生,身為富家子弟的楊夢(mèng)吟偏就把生意做活了。

  靠了獨(dú)特的味道和菜品,以及有效的營(yíng)銷手段,如今,楊夢(mèng)吟的“礦火鍋”每月保持著利潤(rùn)上萬(wàn)元的業(yè)績(jī)。

  只賣一頓飯

  引得客人趕時(shí)間

  昨日下午5點(diǎn),楊夢(mèng)吟身著圍裙,在位于沙坪壩區(qū)探礦廠廠區(qū)門口的“礦火鍋”廚房里忙活,做著當(dāng)天營(yíng)業(yè)的前期準(zhǔn)備。

  5:21,店里來(lái)了第一撥客人。

  “給2號(hào)桌上3份嫩肉片,3份香菜丸子。”楊夢(mèng)吟轉(zhuǎn)過(guò)頭告訴重慶晚報(bào)記者:“這位哥子是常客,總喜歡坐2號(hào)桌,總要固定份數(shù)的嫩肉片和香菜丸子。”

  6點(diǎn)整,店里已有不少食客,楊夢(mèng)吟和員工忙著在店堂里穿梭。

  一王姓男食客稱:“這個(gè)小老板能干喲,菜品旺實(shí),味道也好,東西還賣得便宜,就是營(yíng)業(yè)時(shí)間短了點(diǎn),想吃必須趕早。”

  熟客都曉得,“礦火鍋”每天只賣一頓晚餐,晚上10:30分就要關(guān)門打烊。來(lái)晚了,店里的三樣特色菜就可能吃不上。

  楊夢(mèng)吟透露,讓食客趕時(shí)間的方法其實(shí)很簡(jiǎn)單:限量供應(yīng)招牌菜。“想吃的人,自然就會(huì)搶座位。”

  富家子弟老板

  從小就念生意經(jīng)

  前年9月,楊夢(mèng)吟盤下“礦火鍋”時(shí),只有17歲。接手店子后,她既當(dāng)老板又當(dāng)丘二,粗活細(xì)活都來(lái)得。

  如今的熟客中,多數(shù)第一次來(lái)店,都以為她是在為生活打拼,“看我年紀(jì)小,同情我,就來(lái)照顧我的生意。”事實(shí)上,楊夢(mèng)吟的父親是香港人,木材生意做得不小。她是個(gè)名副其實(shí)的富家子弟。

[來(lái)源:重慶晚報(bào)] [作者:] [編輯:胡世福]
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