現狀

　　規模生產“技術頂尖、設備一流”

　　記者調查發現，在河北、天津、北京等地存在的“地溝油”加工窩點，從原料供應到成品銷售，基本形成較為完整的產業鏈，記者實地暗訪后深感震驚。

　　首先，生產規模驚人，日加工能力動輒以十噸計。河北省邢臺市南和縣曾是泔水油黑工廠的集中地，幾年前，因媒體曝光，當地“泔水油”加工業受到重創，但如今，又有死灰復燃之勢。

　　記者在現場看到，一家工廠占地一畝左右，分為兩大部分，加工車間集中在北半部分。車間外矗立著3個高近10米、直徑三四米的柱形大鐵罐。據附近村民介紹，這就是儲油罐，工廠的日加工能力在20到30噸。

　　記者在天津一家“地溝油”加工廠也看到了好幾個這種儲油罐，工廠負責人說，他們的日加工能力在30噸左右。在天津還有數家類似的工廠，日加工能力也在20噸以上。工廠負責人甚至炫耀說，技術頂尖、設備一流。

　　一名工廠工人透露，廠房內存有很多骯臟的泔水油，主要的煉油設備是大鐵罐和鍋爐，中間用管道連接，通過過濾器后，流出來的油就變清澈了，老板把它包裝成色拉油。

　　其次，科技含量高。此前一些權威人士告訴記者，降低“地溝油”的酸價成本太高，根本不合算，還不如買好油，所以“地溝油”上餐桌的事屬于以訛傳訛。然而，記者采訪發現，不論是河北還是天津的“地溝油”加工廠，最不當難事的就是“降酸價”。

　　記者采用多種手段，在河北、天津的多家工廠取得了樣品。從外觀看，其中一些油顏色黃白，透明清亮，和真的色拉油沒什么兩樣。一家工廠負責人稱，他這油，水雜不超過3，酸價在6以內。很多工廠都來買他們的油，“只要不進實驗室，絕對看不出來是什么油”。

　　記者將獲得的樣油送國家食品質量安全監督檢驗中心檢驗。送去時，其中一瓶樣油顏色灰黃，打開后的怪味讓監測人員的臉迅速別向一邊：“這根本不是油！”他們拒絕收下“怪油”，但另外幾種的檢測結果竟然符合食用植物油和食用動物油的一般指標要求。

　　知情人說，用碳酸氫鈣去除雜質，用堿中和酸性，出來油比茶水還要清亮。中國糧油協會油脂分會會長王瑞元告訴記者，目前，還沒有檢測“地溝油”的有效辦法。

　　此外，記者還注意到，一些頗具規模的加工廠大多存在了十幾年。天津一家工廠的辦公室墻上掛著衛生許可證。一些工廠負責人說，他們各種證件齊全，不怕檢查，甚至通過了Q S認證。

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