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豪華月餅今年難送出 標價超四百乏人問津

海口網 http://m.8x8x7.com 時間:2012-09-08 14:39

現在的月餅用料、包裝越來越豪華。記者莫偉濃 攝

不少月餅打出促銷招牌。記者王燕 攝

  “以往跑客戶的同事都爭著申請豪華裝月餅,但是今年太豪華的月餅送不出去了。”一家日企負責采購業務的林小姐說。

  記者走訪市內月餅市場了解到,今年月餅不敢賣高價,而星級酒店的高價送禮月餅更是為保銷量狂打折,有的酒店、酒樓甚至四五折賣月餅,求量不求價。平價月餅與貴價月餅銷量冰火兩重天,一家星級酒店內較便宜的雙黃白蓮蓉月餅日出三四千盒,但價錢最貴的禮盒月餅僅日出百盒。

  五星級酒店:月餅5折就可買到

  “今年銷量是比去年差,據我了解,幾家星級酒店月餅的折扣都大了,打了五折、四折。”一家五星級酒店老總對本報記者如此表示。

  離中秋還有三個星期,現在折扣已經這么低了?為此,記者到幾家星級酒店咨詢訂貨,促銷員都紛紛表示能給5折。在一家五星級賓館,銷售員一聽說要訂月餅80盒,馬上把記者拉到一旁說,“我們(正常來說)10盒有9折,現在我可以打個6折給你。”但后來不到5分鐘,見記者有點猶豫準備走,銷售員又把折扣降低,“或者這樣吧,看你這么有誠意,打個5折給你。”

  記者接著又到該酒店旁的另一家五星級酒店,銷售經理同樣向記者壓低聲音說,能給5折的折扣,但只是當天才有。

  “往年折扣沒這么厲害,往年最多7折。”一名五星級酒店老總說,今年星級酒店的月餅不僅折扣更大,還提早打折,“酒店早早賣低價,為的就是走量。”

  貴價月餅:

  標價超四百乏人問津

  “和往年不同,價格在四百元以上的月餅,很少有客人訂購。”一位五星級酒店的老員工告訴記者,“現在經濟環境不太好,那些出手大方、公司團購豪華奢侈月餅送禮的,銷售量比去年少了四到五成。以前買貴價月餅的老客戶,今年改訂兩百元左右的單了,而且數量比去年少了一半。”

  記者隨后在珠江新城的某五星級酒店看到,其銷售的奢侈月餅價格達888元/盒。但該酒店的員工向記者透露,去年這個時候豪華包裝的月餅都賣光了,今年的銷售情況比去年差一些,酒店的豪華月餅“出產量”也會相應減少。

  記者了解到,今年月餅價格總體與去年持平,只有部分產品略微上調。一家五星級酒店的銷售員介紹,便宜些的雙黃白蓮蓉日出三四千盒,而最貴的月餅禮盒日出僅100盒左右,相差數十倍。

  訂餅公司:

  今年豪華月餅難送出

  酒店人士介紹,到酒店訂月餅的八九成都是公司客。昨日,記者采訪到了在一家日企負責采購業務的林小姐,她說,每年公司都要訂購上千盒月餅,但公司今年要送出去的月餅的確比去年少了,特別是300元以上的貴價月餅,比往年少訂了七八十盒。

  “以往跑客戶的同事都爭著申請豪華裝月餅,但是現在包裝傳統的月餅反而受歡迎。”她說,公司跑客戶的同事告訴她,太豪華的月餅送出去,有些客戶不敢收,說是避嫌,最后還是得拎回公司,面子上也覺得尷尬。

  探因:公司縮經費 消費者更理性

  一家五星級酒店負責人認為,今年貴價月餅銷量不好首先是因為大市場氣候不好,不少公司都縮減了經費,或者不花這個(月餅)錢,或者原來買100元的現在就買80元。其次是競爭多了的關系,“今年新開了七八家酒店,做的酒店多了,折扣不夠低,分分鐘賣不出。”

  世界中餐名廚協會的常務主席余永文表示,現在消費者的選擇更加理性,所以貴價月餅難銷。大多數貴價月餅即使使用了鮑魚、燕窩等貴價食材,也并沒有在包裝盒上作出所用分量的標識,因此餡料里邊到底用了1克還是5克燕窩,是什么級別的鮑魚,這些都成為疑問。按中餐業的行規,賣七八百元一盒的月餅成本價也大約在三百多元。

  “真正團購消費貴價月餅的公司客正在負增長。”某酒家相關負責人吳先生告訴記者,他們今年的月餅訂購量比往年增加了10%,但都是以一百元左右的鐵盒裝最受青睞。吳先生說,真正貴的月餅只占月餅銷售總量的一成不到,而且今年更少。

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[來源:廣州日報 ] [作者:何穎思、李亞亞] [編輯:王怡]
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