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H7N9禽流感首次感染人類,不少市民質疑雞鴨肉還能不能吃?目前,國內外尚無針對H7N9禽流感病毒的疫苗,那么市民如何預防H7N9禽流感?昨日,海南省疾控中心專家就市民關心的問題進行解釋,雞鴨一定要煮熟煮透再吃。
   
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專家:買活禽應戴手套口罩 雞鴨鵝要煮透后再吃

??诰W http://m.8x8x7.com 時間:2013-04-15 12:49

  省疾控中心專家指出

  雞鴨鵝一定要煮熟煮透再吃

  H7N9禽流感首次感染人類,不少市民質疑雞鴨肉還能不能吃?目前,國內外尚無針對H7N9禽流感病毒的疫苗,那么市民如何預防H7N9禽流感?昨日,海南省疾控中心專家就市民關心的問題進行解釋,雞鴨一定要煮熟煮透再吃。

  最好購買已宰殺好檢疫后的雞鴨

  省疾控中心流行病學專家金玉明指出,禽流感病毒本身其實并不強大,它與其他流感病毒一樣怕陽光、怕熱,普通消毒劑很容易將其殺滅。通過加熱(60℃30分鐘,100℃2分鐘)或普通消毒劑(福爾馬林、碘復合物等)均可殺滅病毒。目前雞鴨肉不是不能吃,但一定要煮熟、煮透,雞蛋也要徹底煮熟再吃。此外,要時刻記住,生熟食物要分開,比如海南人喜歡吃白斬雞、白斬鴨,在處理白斬雞時一定要生熟分開,特別是切雞的案板,一定要生熟分開,否則容易致病。還要特別注意盡量避免直接接觸病死禽、畜。

  另外,不少人喜歡到菜場買雞鴨后回家宰殺,從禽流感防控來看,這種購買方式危險性較大,因為直接接觸家禽的糞便或呼吸道分泌物就有感染禽流感的危險。近期最好到超市購買已經宰殺好、檢疫后的雞鴨。

  金玉明提醒,市民不吃生的或半生的雞蛋。在預防流行性感冒等呼吸道疾病方面,應特別注意保暖,多喝水,多吃新鮮蔬菜和水果,室內適當開窗通風;建議患有慢性病和年老體弱者及時接種流感疫苗,增強身體對流感病毒的免疫力。此外,春夏季節是人感染高致病性禽流感、非典等呼吸道傳染病的高發季節。日常預防禽流感應做到盡量避免接觸禽鳥,特別是病死禽,接觸過禽鳥或禽鳥糞便要注意用消毒液和清水徹底清潔雙手。吃禽肉要煮熟、煮透,食用雞蛋時蛋殼應用流水清洗,應烹調加熱充分,不吃生的或半生的雞蛋。

  到市場買活禽時應佩戴手套口罩

  金玉明指出,面對H7N9禽流感疫情,群眾不必恐慌,應采取必要的防控措施,并養成良好生活習慣。

  專家提出,為有效防范H7N9禽流感,公眾應養成良好的生活習慣。一是盡可能減少與禽類接觸,到市場購買活禽時,應佩戴手套、口罩等,不要食用病死禽;二是注意飲食衛生,不喝生水,不吃未熟的肉類及蛋類等食品;三是勤洗手,養成良好的個人衛生習慣;四是發現病死禽要立即向當地農業部門報告;五是有禽類接觸史的流感樣癥狀患者需及時就醫,并向醫生說明接觸禽類的情況,以便及早發現、及早醫治。

  省衛生廳提醒,發現不明原因死亡的禽鳥,立即向當地獸醫或衛生部門報告;接觸病、死禽后如果出現發燒及咳嗽,要立即就醫;接觸禽類后及飯前要用肥皂和清潔水洗手;禽肉、禽蛋煮熟煮透再食用。

[來源:國際旅游島商報] [作者:常珊珊] [編輯:聶銳]
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