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還記得今年8月,虎嗅去采訪燒飯飯,回來寫了一篇報道《燒飯飯:雷軍連投三次砸出來的廚師上門O2O》。虎嗅采訪張志堅時說,計劃2015年底從上海拓展到北上廣深一線城市開通業務。然而這個雷軍三次砸出來的項目,還沒撐到年底,就宣告結束了。
   
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雷軍連投三次的O2O項目燒飯飯停業了 創始人怎么說

海口網 http://m.8x8x7.com 時間:2015-10-14 08:31

  還記得今年8月,記者去采訪燒飯飯,回來寫了一篇報道《燒飯飯:雷軍連投三次砸出來的廚師上門O2O》。記者采訪張志堅時說,計劃2015年底從上海拓展到北上廣深一線城市開通業務。然而這個雷軍三次砸出來的項目,還沒撐到年底,就宣告結束了。

  張志堅說這是他寫給燒飯飯用戶的第一封信,也是最后一封信。這瑪麗蘇愛情片的經典臺詞,有么有讓你感動?

  其實很多項目融資的時候熱熱鬧鬧,死的時候都是悄無聲息的,難得聽到創始人說自己項目。所以這封信讀來還挺有趣的,抓幾個點給大家。

  創業初衷

  張志堅的信里提到的燒飯飯的創業初衷:(CEO信內容)

  2014年11月份,陳震、王黎和我三個完全不懂餐飲的北大校友揣著“造福吃貨、造富廚師“的夢想,懵懵懂懂的開始了燒飯飯的征程。同時,雷軍在一次被投企業峰會的演講,講到“修合無人見、存心有天知”,讓我心有感觸。這句話出自同仁堂,原意是“藥物雖然是在病人看不見的地方研制,多一分少一分好像無關生死,但是偷工減料、見利忘義、上天一定是知道的“。這也成了我做燒飯飯的價值觀之一,也許我們不是每天讓你山珍海味,但是讓大家吃得放心、吃得安全是每天都要做到的。

  典型的情懷創業選手。

  記者采訪時提到的創業契機:(采訪內容)

  “燒飯飯是一個副產品,是無心插柳的事。去年10月份,我和北大足球隊的幾個哥們在餐館里吃飯瞎聊,說到各種上門O2O超級火。有人提出,自己很懶,能有人上門給他做飯倒不錯。不甘寂寞啊,于是,說干就干。”燒飯飯創始人張志堅告訴記者,“在那之前,我們正在做一個女生版的購物推薦‘什么值得買’,買了個域名花了15萬。此次做廚師上門O2O,是我第三次創業轉型。”

  其實真有好多創業者的點子,都是幾個哥們瞎侃時侃出來的。這類一般都看上去創意十足,或許還能把商業模式順便自圓其說。但有個問題是,這個點子再棒,跟你有什么關系?懂行嗎?

  失敗原因:模式沒打通

  新看下他原本準備怎么賺錢:(采訪內容)

  當前,燒飯飯并沒有在廚師的每一單里抽成,且張志堅認為,平臺傭金的盈利方式在上門項目里并不適合,比較合理的是從餐飲上下游產業鏈上進行延展,以一套解決方案的形式變現。例如,上游可以切入食材、生鮮、酒水,下游可以在喜宴中出租餐具等。

  在信中,張志堅也有反思:(CEO信內容)

  燒飯飯陸續推出了“生鮮電商閃購”、“私宴上門”等增值服務。燒飯飯無疑是一個好服務,很受用戶喜歡,但是很遺憾,經過11個月的努力,我們沒有能力把燒飯飯變成一個盈利模式明晰、并且能規模化擴張的業務。我們也愧對一直支持我們的廚師們,我們沒有讓他們“像專車司機那樣一個月賺幾萬元”。

  決定關閉燒飯飯業務,是一個情感與理智斗爭的過程。情感上我們很愛燒飯飯的20萬用戶,她們的每一條好評,都是打在我們身上的一針雞血。我們一度太愛自己的付出、太愛自己的創業點子、太顧及自己的面子、以及自己在媒體上放過的豪言壯語,以致于有一段時間沒法冷靜的思考自己所處的行業。作為CEO的我更痛苦,一方面人前,我要鼓勵我的團隊努力往前沖,人后,自己又要焦慮的思索燒飯飯業務的出路。

  還順便黑了一把專車和補貼,真是漂亮。也讓我們看看張志堅曾經在媒體上放過的豪言壯語,燒飯飯試圖探索的是個什么模式:(采訪內容)

  燒飯飯設計商業模式時,張志堅堅定地選擇了“淘寶”平臺模式,他認為“京東”自營模式在上門廚師O2O項目上是不可持續的。“我們沒有雇傭任何一個全職廚師,因為當某一天,日訂單了達到一萬時,要保持高效率,一個廚師處理一單的情況下,需要招聘萬人,這對于一家創業型公司來說即不經濟又不合理。”張志堅還說,“全職廚師和我們是雇傭關系,是打工者的心態。兼職廚師則不同,他們是自己在借助這個平臺(燒飯飯)創業,有動力把上門做飯服務做好,樹立好的口碑。我們持有開放平臺的心態,廚師在上面可以像Uber司機一樣自由。”

  有趣的還有,4月份張志堅還在滿嘴跑的互聯網概念,今天要被自己拋棄了:(CEO信內容)

  今年5月我們決定拋開“互聯網加、o2o、共享經濟、美食界的滴滴”這些羈絆我們正常思考的時髦的詞匯,回到我們的初心上。燒飯飯的初衷之一讓更多的人吃到“安全衛生的食品,同時還價廉物美”,但是廚師上門的方式來做效率太低了。?

  寫信主要為了新產品“味蕾”

  賣完情懷,我們的CEO開始安利新產品了:

  所以今年7月份誕生了“味蕾”,我們把五星級水準的廚師集中在我們的廚房,秉承著同仁堂的”修合無人見、存心有天知“的訓條、來給大家做放心盒飯。

  從5月開始做味蕾到今天,我們的隊伍壯大了,因為我們有幸和“綿綿生活”、“我的食袋”兩個優秀的創業團隊合并,組成了一個更有戰斗力的團隊。我們一共有了4個廚房,總面積將近1200平米。有一萬多個早期支持我們的用戶,每天為一千多個用戶提供放心的午餐,偶爾也會給我們用戶發福利,這幾天正在對部分用戶做大閘蟹免費贈送福利,歡迎大家試吃,吃的好,多告訴你的朋友,吃的不好,多給我們提意見,我的郵箱是zhijian.zhang@yek.me 。

  餐飲行業,我們是新兵,我們還不夠優秀,但是我們相信勤能補拙,炮制雖繁不敢省人工,品味雖貴不敢省物力。

  最最后,希望得到你們的祝福和支持。

  歡迎打開“味蕾”。

  輕的O2O+P2P不靠譜,張志堅走向了另一個另一個重的極端,自建廚房。創業前景如何,不敢判斷,或許我會去先搶兩個大閘蟹試試。

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[來源:虎嗅網] [作者:] [編輯:郭晉]
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