據經濟之聲《天下公司》報道，在即將到來的猴年春節，北京和天津兩地的消費者有機會吃到一種非常特別的年夜飯——釣魚臺國宴套餐。

　　12月22日，釣魚臺食品生物科技有限公司對外發布首款產品——“國宴到家”系列年夜飯，并宣布在天貓成立旗艦店。這次發布的年夜飯限量6000套，所有產品都在網上發售。

　　據了解，“國宴到家”系列年夜飯以國宴標準菜式或國宴同款菜品及配方，由釣魚臺大酒店總廚師長常青進行搭配，精選出兩種“四菜一湯”套餐，每道菜和湯，都有4份。

　　其中“御品輝煌”套餐包括汽鍋酸辣烏魚蛋湯、佛跳墻、罐燜牛肉、淮陽獅子頭和銀耳素燴，“龍騰四海”套餐包括汽鍋松茸湯、鮑魚四寶、罐燜牛肉、油燜大蝦和山藥麒麟蔬。

　　目前網上只有上述兩種套餐可以選擇，御品輝煌套餐的售價為3980元，共2400套，龍騰四海套餐售價則為3480元，共3600套。消費者可以在天貓釣魚臺食品旗艦店購買后，1月20日起開始預約配送。

　　釣魚臺食品生物科技有限公司總裁王福柱告訴《天下公司》，他們的國宴套餐都是半成品，制作成熟后通過零下18度的全程冷鏈運輸。每份菜都有外包裝，需要食用時，只要在沸水中加熱即可。由于配送過程中食材的保質保鮮難度很大，因此目前還只能為北京、天津兩地的消費者服務。

　　王福柱強調，他們的產品已經經過嚴格測試，“國宴到家”系列年夜飯的消費者雖然不是在釣魚臺宴會現場品嘗他們的菜品，但送到家里的半成品加熱之后口感，與在現場吃到的并無差別。

　　釣魚臺食品公司董事總經理兼CEO趙建斌介紹，所有在天貓獨家銷售的菜品與國宴所使用的食材和配方完全一致，并將搭配國宴餐具龍紋骨瓷餐具，確保消費者能享受到原汁原味的產品。

　　據了解，釣魚臺食品生物科技有限公司隸屬于外交部釣魚臺賓館管理局。不過根據產品介紹，國宴年夜飯的生產廠家，并不是釣魚臺大酒店，而是一家位于山東省臨沂市，名叫莒南新希望六合食品有限公司的企業。

　　對此，釣魚臺食品公司的客服人員解釋，他們公司本身并不制作菜品，而是監制并授權莒南新希望六合食品有限公司生產。未來，釣魚臺食品還將發布多條產品線，除了國宴系列的半成品套餐，還會逐步發展有機食材產品線，推出糧油副食、生鮮果蔬、煙酒茶水、母嬰乳品、保健藥材等有機食材產品。

　　釣魚臺食品生物科技有限公司總裁王福柱說，這是釣魚臺大酒店第一次嘗試對外的商業化運營。

　　有評論認為，釣魚臺大酒店之所以開始考慮商業化運營，是因為中央八項規定出臺后，酒店的宴會生意減少，不得已才開始了這種對外服務。不過，釣魚臺食品公司總裁王福柱說，他們商業化運營的目的是為了推動中國的食品安全。

　　有餐飲行業人士認為，所謂“國宴到家”年夜飯套餐中其實也都是一些正常供應的菜品，相比較而言，只是在選擇的原料、食品的安全、制作過程的精細化等方面，可能做得更好一些。即便是在釣魚臺國賓館吃飯，也不一定吃的就是國宴，因為國宴有其特定標準。在宣傳中直接寫“國宴”，對消費者有一定誤導成分，而類似“傳承國宴工藝”“國宴主廚指導”的表述，則相對更合適。

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