春節即將到來，國家食藥監總局公布對炒貨食品及堅果制品、酒類、速凍食品等6類常被囤為年貨的食品抽檢結果，500批次樣品中多數合格，7批次樣品不合格。

　　近期，北京、上海、廣東、河北、天津、湖南、重慶等20余省份食藥監局發布了食品安全監督抽檢信息公告，記者梳理發現，抽檢的多數樣品合格，但存在部分純凈水細菌超標、部分酒類甲醇超標，以及一些食品防腐劑超標等問題。

　　購買酒水謹防細菌、甲醇超標

　　有人習慣囤幾箱純凈水過節，中新網記者梳理多省份發布的抽檢公告發現，不合格的飲用純凈水主要問題是細菌超標。河北、山西、江西、湖南、廣東、重慶、陜西多地查出一些飲用純凈水銅綠假單胞菌檢出值超標。

　　銅綠假單胞菌對人體有何危害？山西省食藥監局在公告中解釋稱，銅綠假單胞菌是常見細菌之一，常存在于潮濕環境，該菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。

　　公告稱，飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產過程中衛生控制不嚴格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒不達標。

　　酒類也是許多人的必備年貨，部分酒類抽檢結果不合格。內蒙古檢出某廠家生產的酒類甲醇超標，吉林檢出有葡萄酒甜蜜素超標，湖南某廠家酒類氰化物超標，還有安徽、廣東等地檢出部分樣品的酒精度不達標情況。

資料圖：民眾在超市采購新年喜慶飾品、酒水飲料和食品。張遠 攝

　　小心零食中的防腐劑超標

　　節前購買堅果、糕點、罐頭等零食時需要注意，有些食品存在防腐劑、二氧化硫、過氧化值超標等問題。

　　記者梳理各地抽檢公告發現，內蒙古、遼寧、安徽、湖南等地的一些蛋糕、豆制品等食品防腐劑超標；黑龍江檢出有的五香花生過氧化值超標；天津檢出有蜜餞類食品二氧化硫殘留量不符合國家標準；上海、安徽檢出部分食品鋁的殘留量超標。

　　國家食藥監總局在“抽檢信息小貼士”中指出，食品防腐劑主要是苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸等，超標原因可能是企業為增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超限量超范圍使用，或者未準確計量。

　　“抽檢信息小貼士”稱，二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

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