上海一家人氣很高的連鎖面包店店號稱制作“全城最好的羊角面包”，店名的中文名字叫法潤。店家宣傳，所有制作面包使用的面粉全部是法國進口的。因為在網上走紅，有人說，這是排隊3小時也要等的面包。然而前不久，監管部門接到舉報說，法潤面包店長期使用過期甚至是發霉的面粉。到底怎么回事呢？

　　舉報人在上海法潤武康路總店后廚所拍攝的視頻畫面中可以看到，員工正在從袋子里往外抄面粉，面粉袋上的標簽顯示，保質期到2016年12月27日。而視頻的拍攝日期是今年2月24日。此時面粉已經過期2個月。在另一段拍攝于今年3月1日的視頻中，店員正在使用的面粉，也是2016年底就已經過期的。過期的面粉已經發霉結塊，在使用之前，店員會進行篩粉，將結塊的面粉去掉。

　　面包店工作人員A：這個篩粉的過程是怎么樣的？

　　面包店工作人員B：是必須篩這個粉。

　　面包店工作人員A：還是在專門挑出發霉的塊？

　　面包店工作人員B：就是里面不是有發霉的塊嗎？要把發霉的過濾出來。

　　吹哨人(化名) 舉報人：如果說你拿手去捏碎這些面包粉它里面是呈黃色的，而且有很大很大的霉味。另外也不代表說他把結塊的面粉過篩之后，所剩下的面粉也不代表就不是過期發霉的。

　　舉報人說，使用過期面粉在法潤是人盡皆知的秘密。

　　吹哨人(化名) 舉報人：基本上所有的人都知道這些事情，任何人都知道。因為我們的老板說我們的面粉在堆放的過程中，基本上就是在明面。在我們操作室里面都可以看得見。

　　舉報人表示，除了使用過期面粉外，法潤還會使用布滿灰塵的架車盛放面包。直接接觸面包的帆布上布滿了霉斑，而店長對此不以為意。

　　面包店工作人員：這還烤不烤就這德性，還烤啊？咱們下回整那個熟的時候，咱把這個帆布重洗一遍吧，真的。(這樣)有點坑人，是不是你說話呀。這么點公德心沒有嗎？

　　店長：我沒有公德心。

　　很快，根據舉報線索，上海閔行區市場監管部門就對法潤中央廚房展開檢查，現場發現578包過期的法國進口面粉，并且當場發現該公司正在加工利用上述過期原料制作的面包。執法部門對過期面粉采取了就地封存的強制措施，并已抽樣送檢。

　　記者來到法潤武康路店看到，原本7點應該開門的面包店目前處于歇業狀態。

　　東方衛視記者張英：徐匯區市場監督管理局的執法人員上門檢查并要求店方自行下架并銷毀所有產品，所以這家店暫時停業。而全市另外3家連鎖店也都處于關門歇業狀態店門外，仍有許多不知情的客人等待購買面包，有每天前來的忠實顧客，也有慕名而來的外地游客。

　　消費者：因為法國過來的面粉做的，真的很好吃的。但我不知道發生了什么。

　　對于使用過期面粉一事，店方中方負責人表示，庫存中確實存在一批過期面粉，但沒有肯定也沒有否定是否使用了這些過期面粉。

　　法潤面包店工作人員：我們所有的原材料都是從法國進口的，我們肯定是要放一些安全庫存，進行一個備貨。但是用到最后肯定有一些產品是過期的。

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