海底撈后廚走道排水溝。

　　值得注意的是，針對媒體曝光的“老鼠亂竄”現象，記者留意到，該店后廚地面上的走道排水溝均已覆蓋有金屬隔離擋板，擋板上留出的洞口僅約一根手指的寬度，老鼠無法通過走道排水溝的洞口進入后廚內。同時，在多條走道排水溝匯集的下水道口處，還設置了過濾柵欄，確保老鼠無法通過下水道進入走道排水溝里。

工作人員打開洗碗機內部供執法人員檢查。

　　據工作人員介紹，該店的餐具均經過去渣、洗潔精清洗、清水池清洗、洗碗機85℃高溫清洗等多道工序的消殺作業。現場工作人員打開了洗碗機內部供執法人員檢查。記者看到，洗碗機內部也十分光潔。工作人員表示，洗碗機每日都會清洗，不會有污漬殘留機身內污染餐具。

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