演練采取前期情景錄制與現場集中演練相結合的方式，按照事件報告、啟動響應、應急處置、輿情應對、響應終止、善后處理等六個科目進行，全程真人演練+視頻互動，用約60分鐘的時長，展現了海口市、秀英區兩級政府根據事態發展情況和患者人數的增加，從區政府Ⅳ級響應到市政府Ⅲ級響應的應急處置全過程，通過情景模擬，集中練兵的方式，有效鍛煉和強化了市區各級各部門應對食品安全突發事件的應急處置水平、應急管理能力和協作配合意識。

　　國家食品藥品監督管理總局辦公廳應急管理處處長王超對演練作了點評。他指出，此次演練過程設計合理、科目齊全、安排周密、程序嚴謹、操作規范、逼真實用，充分展示了海南省、市、區食品安全監管隊伍良好的專業素質、嚴明的組織紀律和頑強的拼搏精神，對磨合機制、規范程序、鍛煉隊伍、宣傳教育都具有重要的指導意義，對做好全省乃至全國食品安全事件防范應對工作具有較好的借鑒價值。

　　對進一步做好食品安全應急管理工作，王超提出三條建議，一是預防為主，抓好食品藥品安全風險防控工作；二是夯實基礎，持續提升突發事件應急處置能力；三是密切配合，完善跨地區跨部門應急協作機制。最后，王超充分肯定了近年來，海南各級食品安全監管部門在食品安全監管方面取得的成績。

　　此次演練由海南省食安辦和海口市政府共同主辦，省食藥監局、市食安辦、市公共安全聯動指揮中心承辦，市委宣傳部、市食藥監局、市應急辦、市衛生局、市教育局、市公安局、秀英區政府、海口廣播電視臺、海南華僑中學協辦。

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