在海南，一直有“無雞不成宴”的說法，文昌雞則是久負盛名的傳統名菜。海南（潭牛）文昌雞股份有限公司（以下簡稱潭牛公司）作為農業產業化國家重點龍頭企業，深耕文昌雞產業20余年，已形成集原種保護、養殖加工、市場銷售等為一體的全產業鏈體系。在海南自貿港利好政策的加持下，近年來該公司不斷提高生產能力，推動產業轉型升級，助力文昌雞產品“出圈”“出海”。

打造全產業鏈 筑牢產業根基

8月11日，走進位于美蘭區三江鎮的潭牛公司，產業展館內圖文并茂地展現了文昌雞的發展歷史、產業現狀等；在屠宰加工中心，機器設備高速運轉，一只只文昌雞在此完成自動開膛、凈膛、清洗、分級、包裝、檢測等工序。

“我們已走出了一條集原種保護、種雞養殖、雞苗孵化、肉雞養殖、屠宰加工、市場銷售為一體的全產業鏈發展之路。”該公司董事長張旭麗介紹。

育種方面，該公司與中國農業科學院等多個科研院所開展產學研合作，致力以科技賦能打造文昌雞種業“中國芯”；養殖方面，該公司從養殖場地、養殖日齡、飼料配方等多方面進行研究開發，推動產業標準化發展，年出欄肉雞近1600萬只；產品研發上，該公司積極推動文昌雞由初級農產品向深加工產品方向升級，滿足市場對熱鮮、冰鮮、冰凍等不同產品的差異化需求。

為擴大產業規模，賦能鄉村振興，潭牛公司還采取“公司+農戶+基地”模式，與超300名農戶長期合作，助力戶均年增收超10萬元。當天，位于該公司不遠處的三江鎮后坡村，村民高日順正忙著給文昌雞喂養飼料。他告訴記者，“家里養殖文昌雞已有6年時間，公司為我們提供種苗、飼料、技術等，達到出欄標準后再統一回購，收入有保障，比打零工強。”

乘自貿港東風 加速“出海”步伐

文昌雞不僅是餐桌上的美味佳肴，也是承載著地域文化與產業希望的招牌名片。潭牛公司通過把控種源、選優繁育、創新研發等，讓文昌雞加速“出圈”，贏得廣大消費者的喜愛，銷售網絡覆蓋全國33個省級行政區。近年來，該公司乘著自貿港東風，跑出了發展“加速度”，推動“海南鮮”香飄更遠。

2024年12月，潭牛公司獲得香港優質“正”印認證證書，標志著海口首單境外認證機構經備案開展出口產品認證業務落地，將助推企業進一步發揮品牌效應，讓更多的海南本土產品豐富香港市民餐桌。

此外，該公司從丹麥引進全自動屠宰生產線，打造智能現代化屠宰加工廠。“使用自動生產線，效率提高了約70%，且該設備享受免關稅政策，節約了不少成本。”張旭麗說，“我們正積極開拓新加坡、馬來西亞、印尼等國際市場，力爭讓文昌雞‘飛’向更多人家。”

對于未來發展，張旭麗充滿期待：海南自貿港全島封關運作后，一方面將吸引更多科研人才到來，對公司產品開發有很大的幫助；另一方面，公司希望借助利好政策拓展業務范圍，助力更多優質農產品從海口走向世界，為海口農業高質量發展注入強勁動力。