領帶花配奶茶是很多文昌人的下午茶。符鐘 攝
“奶茶還是冰紅茶？”
“天熱了，冰紅茶嘞！”
“菠蘿包來一個？剛烤出來的！”
“好！再來份蛋羹。”
“蛋羹要等等啦！”
這樣的對話，每天都會出現在文昌市的大街小巷里。沒有繁瑣的點單程序、沒有天花亂墜的招牌推薦，店家與茶客間長久以來的默契，讓對話極盡簡單。
遍布文昌大大小小的老爸茶店，總是在下午兩點左右開始忙碌起來。有工作的人點上一杯咖啡，花半個小時讓自己從午睡中清醒過來，再來一個菠蘿包、或是蛋羹、或是芋頭酥，滿足了午后略感空虛的肚子，又是一個精神抖擻的下午。
但老爸茶店里更多的，是悠閑的老人，他們可以讀一份報紙、聊一個話題、看一期彩票，輕輕松松打發掉一個下午的時光。而他們，則更懂得老爸茶的精髓。76歲的朱志興老人，每天總是兩點鐘準時出現在華昌園茶店里，一杯奶茶是必點，點心則每天不同。
朱志興今天所點的新鮮出爐菠蘿包，酥皮香甜，又不像放涼之后那般松散，一口咬下去，皮酥面軟，熱氣帶著香氣充滿口腔，甜而不膩、軟而不粘，是許多人在茶店的必點，亦是每家茶店的必備。
而名稱奇特的“領帶花”，不是什么領結、領帶，而是文昌老爸茶店另一道大受歡迎的點心。面粉加入雞蛋、南乳等原料，拌勻搓成團，碾成薄片后擰成麻花狀下鍋炸至金黃即可。口口酥脆、片片金黃，不止在老爸茶店里，連文昌人的婚宴上，都時常出現它的身影。
茶店吃到的蛋羹，也與人們時常所說的不同，而更像是小蛋糕。“蛋羹可不是蒸的哦，烤出來的蛋羹，不來文昌可吃不到哦。”朱志興笑道。
當問起什么茶與什么點心搭檔是絕配時，朱志興說，“我就喜歡吃個新鮮，剛做好的點心，我一定會點上一份！”的確，在文昌每一個老爸茶店里，每天都會為茶客們提供豐富的點心，多種多樣的選擇，即使再執著的茶客，也很難保持專一。
若你認為如此豐富的老爸茶只存在于愜意的午后，便大錯特錯了。清晨的老爸茶店，也同樣門庭若市。與下午的甜點不同，早上的老爸茶，人們更喜歡傳統的早餐：抱羅粉、腌面、包子等等。
“早吃咸，午后吃甜是多年的習慣了，配上奶茶、紅茶、綠茶，一天不來，真有點不習慣了。”與很多文昌人一樣，老爸茶早已成了朱志興生活的一部分，你是不是也想來體驗一把呢？
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