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白宮行政主廚科默福德（左）和白宮甜點主廚莫里森（右）。
美國國宴由誰來掌勺？
1961年，當時的白宮主人肯尼迪第一次任命了“白宮主廚”這一職位。白宮行政主廚不僅需要有高超的廚藝，還需要有應對強大壓力的能力。他們既要洞悉總統日常的飲食習慣，還要滿足遠道而來客人的口味。
多年以來，白宮主廚都是法國菜專家，白宮的飲食風格也是法國式的，這個傳統一直延續到老布什總統時代。克林頓入主白宮后，他的夫人希拉里撤換了精通法國菜的主廚，突出了白宮飲食的美國風格。
2005年，菲律賓裔廚師科默福德被當時的第一夫人勞拉-布什任命為白宮的行政主廚。此前她已經在白宮廚房工作了十年。奧巴馬入主白宮后，科默福德繼續負責為美國總統及夫人準備所有國宴、社交活動、節日慶典的招待宴會以及官員聚會等各種場合的菜單。
準備國宴的另一位重要的大廚是白宮甜點主廚，2014年白宮迎來了第7位甜點主廚蘇珊·莫里森。莫里森負責為白宮所有的社交活動制作甜點，包括國宴、午宴、招待會。
莫里森也算白宮飲食界的“老人”了。她1995年就進了白宮廚房，當時是從弗吉尼亞州的麗思-卡爾頓飯店借調來的；因為表現不錯，她于2002年受聘為白宮“助理糕點廚師”。在白宮工作的的這些年里，她和多任糕點主廚都共事過。
