（1）經(jīng)營(yíng)單位持有效衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員有健康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明。?

　　（2）食品采購(gòu)實(shí)行索證和驗(yàn)收制度。?

　　（3）食品倉(cāng)庫(kù)結(jié)構(gòu)和設(shè)施符合相應(yīng)衛(wèi)生要求，衛(wèi)生設(shè)施完善。?

　　（4）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)環(huán)境整潔，地面平整不積水，有完善的防塵、防蠅、防蟲(chóng)和防鼠設(shè)施，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所視野內(nèi)無(wú)蒼蠅、老鼠和蟑螂。?

　　（5）建立健全衛(wèi)生管理制度，有專(zhuān)兼職衛(wèi)生管理人員。?

　　（6）銷(xiāo)售的定型包裝食品符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)標(biāo)明品名、產(chǎn)地、廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，無(wú)過(guò)期和霉變食品。