海口網(wǎng)5月5日消息??5月5日，海南省食品藥品監(jiān)督管理局在海口召開“打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作動員部署會”，要求自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的餐飲服務單位在2011年5月31日前向監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上給予公示。

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　　當前，在食品生產(chǎn)經(jīng)營中，違法添加非食用物質和濫用食品添加劑已成為影響食品安全的突出問題，特別是近期國內發(fā)生并查處的“瘦肉精”、“染色饅頭”、“牛肉膏”等食品安全事件，都和食品生產(chǎn)經(jīng)營中濫用或非法使用添加物有關。

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　　今年，在國務院確定的食品安全六項重點綜合治理任務中，嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為是最為突出的一項，也是食品藥品監(jiān)管部門整治的一項重點工作。

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　　海南省在這次專項整治行動中，將重點加強對提供火鍋、自制飲料、自制調味料等服務的餐飲服務單位、集體用餐配送單位使用食品添加劑的情況進行監(jiān)管。同時，要求餐飲單位建立食品添加劑專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存的管理制度。

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　　到5月底前，各餐飲服務單位要向所在地監(jiān)管部門和廣大消費者作出餐飲服務食品安全承諾，經(jīng)營自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的餐飲服務單位，要向監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。凡未及時備案或及時公示而使用的，要責令其進行整改。對消費者詢問食品添加劑使用情況的，餐飲服務單位必須如實告知。

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　　如果發(fā)現(xiàn)食品非法添加行為，監(jiān)管部門將按照法定幅度規(guī)定的上限實施處罰，對故意非法添加非食用物質的，一律吊銷相關許可證，依法沒收其非法所得和用于違法經(jīng)營的相關物品，并立即移送公安機關，嚴禁以罰代刑、有案不移。

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