二、關于現行食品標準基本情況

?

　　據統計，現行食品、食品添加劑、食品相關產品的國家標準有1829項，地方標準有1201項。食品安全標準按照內容分類，可分為食品安全基礎標準、生產規范、產品標準、檢驗檢測方法等，與國際食品法典標準分類基本一致。

?

　　現行食品標準覆蓋了所有食品范圍，基本涵蓋了從原料到產品中涉及健康危害的各種衛生安全指標，包括食品產品生產加工過程中包括原料收購與驗收、生產環境、設備設施、工藝條件、衛生管理、產品出廠前檢驗等各個環節的衛生要求。

?

　　三、我國食品安全標準不存在內外有別，甚至比國外標準松的問題

?

　　按照WTO/SPS協定規定，各國為保護公眾健康，基于充足的科學依據，可以制定不同的食品安全標準。由于食品消費及膳食結構不同，生產經營實際情況各異，各國的食品標準存在差異是客觀存在的，也具有其科學依據。根據市場競爭或為了有助于樹立企業形象需要，食品生產企業可以制定嚴于國家標準的企業標準和管理制度，國家鼓勵企業這方面的行動。不同國家之間、國家標準與企業標準之間存在差異，都是客觀情況，并將長期存在。

?

　　我國標準與國際標準基本一致。世界衛生組織和聯合國糧農組織1962年成立了國際食品法典委員會，協調建立國際食品法典標準。加入WTO后，我國食品安全標準工作逐步與國際接軌。以食品中污染物限量標準為例，我國標準與國際食品法典標準項目和指標值的符合率超過70%。需要說明的是，對不同國家標準的比較，應當全面、客觀，不應僅以個別標準或個別指標進行比較。例如在國外允許使用的萊克多巴胺、過氧化苯甲酰等物質，在我國屬于禁止使用品種。總體上講，我國正在按照《食品安全法》要求，逐步清理完善形成統一的食品安全標準體系，基本符合或接近國際食品法典標準。

?

　　作為發展中國家，我國食品安全建設取得了較大進展，但是與發達國家相比，仍存在一定的差距，有的食品標準間還存在交叉、重復、缺失、標齡長等問題。衛生部會同相關部門加快食品安全標準清理完善工作，力爭盡快完成標準清理，形成統一、協調、完善的食品安全標準體系。

?