海口網10月28日消息??在旅游六大要素中，吃位居第一。海南島不僅特色小吃、特色菜肴種類繁多，而且齊聚全國各地美食。

　　“吃不到什么東西!”“四大名菜感覺不過如此啊!”“海鮮大排檔價格實在不便宜!”海南的特色美食、海鮮大餐非但沒能為旅游加分，卻成為被抱怨和投訴的熱點。

　　“以旅游行業創先爭優活動為契機，希望能夠推動餐飲與旅游的更好融合，打造‘吃在海南’旅游新名片。”省酒店與餐飲行業協會表示。

　　融合四方的天涯美食

　　據省酒店與餐飲行業協會估算，我省現有規模以上餐飲企業3000多家，大大小小的餐飲企業上萬家，全省餐飲業從業人員約30萬人。

　　由于海南兼收并蓄的移民文化和獨具特色的島嶼文化，從大批海南人的下南洋，到建省時十萬人才過海峽的移民大潮，人員的往來使得不同地區、不同國家的餐飲文化習俗在這里交融：“闖海人”帶來了國內各色菜系風味——川菜、湘菜、粵菜、魯菜、東北菜、新疆菜、山西菜等;華僑們從南洋帶來了東南亞風味——咖喱、印度飛餅等;加上海南本地別具一格的飲食文化，海南餐飲涵蓋了五湖四海的風味。

　　游客緣何難嘗海南美味

　　“盡管知道這個市場很大，我們還是不愿意也不敢做游客生意，那樣的餐標很難做出讓游客滿意的餐飲，反而損害了自己的品牌。”不止一家海南知名餐飲企業發出過同樣的聲音。

　　此外，在旅游餐飲市場，一些餐飲飯店專門欺騙外地游客，或是故意隱瞞消費者，虛抬物價，一餐幾百元的餐飲往往被提升幾倍甚至十倍不等，而消費者還常常會被告知是原料價格高。

　　打造“吃在海南”旅游名片

　　“以此次旅游行業創先爭優活動為契機，協會將會大力促進旅游業與酒店餐飲業的資源整合。”省酒店與餐飲行業協會副會長兼秘書長陳恒表示，要整合本土名優餐飲和民俗風情，大力發展特色餐飲和民俗酒店、特色酒店，打造食、住、游、購、娛等為一體的旅游休閑品牌，使之成為具有核心競爭力的地方名片。

　　作為本土餐飲品牌的代表，省酒店與餐飲行業協會理事長、海南龍泉集團董事長符史欽認為，旅游者旅游中的一個重要需求就是“吃”特色，因此海南餐飲業要又好又快發展，地方特色化至關重要。

　　符史欽認為，政府應加大對品牌餐飲企業的扶持力度，包括在政策、資金、宣傳等方面進行扶持，鼓勵我省品牌餐飲企業向規模化、精品化和特色化發展，帶動整個行業共同打造“吃在海南”旅游名片。