聽過海南“四大名菜”，但你一定還不知道海南還有“十大特色名菜”吧？11月28日，首屆“海南十大特色名菜”、“海南十大名小吃”、“海南瓊菜十大名廚”總決賽在定安天九美食文化廣場隆重舉行。最終，黎寨蒸全五腳豬、定安興順黑豬肉粽和海口市選送的名廚潘正森分別拔得頭籌。

　　據了解，“海南十大特色名菜”、“海南十大名小吃”、“海南瓊菜十大名廚”評比是2015年海南國際美食博覽會的重要組成部分，共分為初賽、半決賽和決賽三個環節。最終決出20道名菜、20道名小吃和21名廚師，參加28日的總決賽。

　　在總決賽現場，記者看到，參賽美食種類繁多，有大家經常吃到，并且耳熟能詳的美味佳肴，如海口的“魚躍龍門”、定安的“興順黑豬肉粽”、瓊海的“八寶嘉積鴨”等，也有我們不常見的特色美食，如白沙的“老周三筍面”、東方的“白芭”等。海南的各類美食幾乎全部薈萃于此，全面展示了各市縣獨特的飲食文化和特色。

　　據了解，比賽邀請了多名省內外名廚、美食家擔任評委，還設置了社會企業家、媒體、教師等大眾評委。其中，決賽的總裁判長是中國烹飪協會副會長、中國烹飪協會名廚委員會主席高炳義。

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