試驗人員分別向裝有方便面的燒杯里注入可樂或雪碧

　　食品袋內的方便面加入可樂后產生大量氣泡，袋子很快膨脹

　　小伙子小曹在網絡上出了名。他睡前吃了兩包方便面，加兩瓶可樂，還有薯片等零食，出現劇烈腹脹腹痛，胃部翻江倒海。送入醫院檢查后，醫生發現小曹胃泡脹大，腸腔脹氣，胃里猶如“噴泉”，經醫生給小曹插了胃管，排出大量氣體后，小伙子才轉危為安。

　　此事被網絡廣泛轉載后，引起網友極大關注和討論。有網友認為小曹吃撐了，吃東西沒有節制，不過，更多的網友則關注泡面和可樂能不能同時食用的問題，還有網友直接跟帖說，泡面和可樂一同食用，會產生大量氣體，導致腹脹腹痛。網友的說法是真的嗎？近日，本報記者邀請重慶工商大學食品與生物工程系教授、綠色食品研究院院長唐春紅，現場做了一回泡面加可樂試驗，驗證網上的傳言。

　　試驗器材：方便面、可樂、食品袋、量杯、燒杯、計時器。

　　試驗步驟：先將3包不同狀態的泡面，放入3個燒杯中，分別加入可樂進行觀察。再將3包不同狀態的泡面，分別放入食品袋中，加入可樂進行觀察。

　　A

　　燒杯試驗

　　泡好的面

　　加入可樂產生大量氣泡

　　分別將兩包方便面置于容器之中，倒入開水，按平時人們食用方便面的流程，將面餅泡5到10分鐘；另一包方便面，打開包裝后，不泡水。

　　10分鐘之后，置于開水中的方便面泡好了，倒掉多余的水，只留面。

　　拿出3個2000毫升的燒杯，第一個燒杯裝入泡好的方便面；第2個燒杯，試驗人員先在燒杯里倒入相當于胃酸濃度的液體，模擬胃里的酸性狀態；第3個燒杯，直接裝一包干的方便面。

　　唐春紅教授帶領兩名研究生，同時往裝有3種不同狀態方便面的燒杯里注入500毫升的可樂。

　　試驗人員看到，3個燒杯里，均有大量小氣泡產生，并不斷上涌，只是程度不同。第一個燒杯里，產生的氣體最為劇烈，大量氣體往上升騰。第二個模似胃酸環境的燒杯，加入可樂后也產生了大量氣泡，只不過沒有第一個燒杯強烈。

　　第三個干方便面加可樂的燒杯，產生氣泡的聲音最弱，產生的氣泡最少。

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　　食品袋試驗

　　500毫升可樂+1包泡面

　　=袋子像要“爆炸”

　　隨后，為了更直觀地觀察泡面加可樂產生大量氣體的效果，試驗人員又進行了第二輪試驗。分別將3包方便面置于3個容器之中，倒入開水，放置一邊。

　　約10分鐘后，方便面泡好。倒掉水，將剩余的面分別裝入3個食品袋之中。

　　往上述3只食品袋中，依次倒入100毫升、250毫升（相當于一個易拉罐）、500毫升（日常一瓶可樂的量）的可樂飲料。迅速將3只食品袋袋口扎緊，觀察反應。

　　試驗人員看到，約30秒左右時間，3只食品袋里都在產生小氣泡，倒入了500毫升可樂的袋子里，氣泡聲音最大，袋子膨脹最為迅速。

　　約1分鐘后，試驗人員觀察到，倒入了500毫升可樂的袋子，膨脹得最厲害，用手按一按，感覺袋子脹得十分緊實，里面的氣體像要爆炸；倒入了250毫升可樂的袋子，里面也有氣體，但膨脹得不厲害；倒入了100毫升可樂的袋子，氣體膨脹效果不是很明顯，說明產生的氣體有限。

　　解釋

　　酸性可樂+堿性泡面

　　釋放大量二氧化碳

　　唐教授解釋說，可樂、芬達、雪碧等含氣體飲料中，含有碳酸和檸檬酸等，呈酸性。而方便面中的食用膠等物質，是呈堿性的。方便面遇到碳酸飲料，產生強烈的酸堿反應，便會釋放出大量的二氧化碳氣體。此外，方便面是油炸食品，放大了看，方便面每根面條的表面，都密布細小孔體，具有強烈的吸附作用。倒入含氣體飲料之后，方便面這種特殊的構造，也有利于大量稀釋出飲料中的氣體。

　　提醒

　　吃完泡面

　　喝可樂別超過一罐

　　根據試驗結果，唐教授介紹說，吃了泡面之后，少喝一點可樂等碳酸飲料，胃里產生的氣體不多，一般人體通過打嗝等生理反應，便會及時排出，對身體影響不是很大。但是，如果吃了方便面之后，在很短時間內，飲入一罐以上可樂等汽水，胃里會稀釋出大量氣體，導致腹脹腹痛，身體不適。網上惹禍的那個小伙子，就是因為吃了兩包泡面加兩瓶可樂，“量太大”，最終導致胃部產生劇烈反應，住進了醫院。