老土大鍋灶內后廚環境臟亂。

　　老土大鍋灶：環境不達標 屢被要求整改拒不執行

　　下午6時，記者隨聯合執法小組來到鹽灶一橫路進行檢查。在半開的卷簾門后，一家名為老土大鍋灶的餐飲店招待客人。食藥監執法人員告訴記者，在此前的檢查中，執法人員已發現該店環境不達標，不符合食品經營標準，多次要求店主停業整改。

　　店內已有四五名食客在等待上菜。露天的場地中擺了四五張桌子。但面對執法部門的檢查，該店店主卻一再聲稱并未開門營業，只是招待朋友。記者走入該店后廚，看到后廚中并未分出洗消、粗加工等基本的食品加工區。排水口也沒有安裝箅子。在該店倉庫，食用油、薯粉和腐竹等食品被直接擺放在地板上，存放食品的貨架旁還堆放著黑炭。

老土大鍋灶倉庫內食品直接擺在地上。

　　經檢查，食藥監執法人員發現該店不具備食品加工操作應具有的設備布局和工藝流程，該店不符合食品加工規范，下達《責令改正通知書》，要求老土大鍋灶立即停業，不可在進行食品加工操作，餐飲服務行為。

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