本報訊（記者李佳）帶上廚師帽、口罩、套袖、系上白圍裙，來自東城區(qū)的100多名中小學生近日來到東城區(qū)帽兒課程活動中心，與食品老字號工作人員、民俗專家體驗學做驢打滾，做香包、五彩線等豐富多彩的民俗活動。

　　在活動中心，北京和平北路學校的同學們紛紛變身成為面點小師傅，在老字號師傅的指導(dǎo)下像模像樣的學習傳統(tǒng)小吃制作方法。

　　在這場由北京紅螺食品有限公司和東城區(qū)帽兒課程活動中心聯(lián)合主辦的“老字號走進課程實踐”活動中，雙方相互授牌并簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，今后每年都將推出北京果脯、茯苓夾餅傳統(tǒng)制作技藝等非遺項目進入帽兒課程活動中心，并推廣不少于四種傳統(tǒng)食品現(xiàn)場制作教學實踐活動，預(yù)計每年約有1000人次以上的中小學生參與活動。

　　作為市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護單位，紅螺食品董事長李效華表示，紅螺的傳統(tǒng)食品制作技藝進入帽兒課程活動中心，成為孩子們的選修課程，也能讓他們在親身體驗中學到技能，深入了解傳統(tǒng)食品背后的文化價值。對老字號非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護具有借鑒意義。

　　攝影/本報記者 汪震龍