韓國防疫人員在農民家里宰殺家禽。（圖片來源：韓聯社）

　　據路透社12月21日報道，文洪南是在韓國首都首爾市一家蛋糕店工作的糕點師，他每天制作蛋糕至少需要1.5萬個雞蛋。但是，自韓國11月爆發最嚴重的禽流感疫情及雞蛋價格飆升之后，他開始考慮更換自己的菜單。

　　文洪南表示：“我們儲存的雞蛋能夠保證我們挺過圣誕節，但如果禽流感疫情持續到（明年）1月，我們就不得不采取提價措施，并制作不需要使用雞蛋的糕點。”

　　韓國11月開始出現禽流感病例，隨后疫情迅速惡化。12月15日，韓國政府將禽流感警報級別上升至最高級。為控制疫情，至今韓國已有超過2000萬只家禽被捕殺，約占該國家禽總量12.6%，其中主要是正處于產蛋期的母雞。

　　韓國農水產食品流通公社的數據顯示，在韓國，每30個雞蛋的價格約為6781韓元（約合40元人民幣），較11月18日疫情剛剛爆發時上升了25%，為近3年來的最高價。同時本月韓國雞蛋價格上漲的月度環比也是近10年來的最高值。

　　雞蛋價格的快速上漲讓韓國人不得不“收緊腰包”，通常來說，他們在冬天要消耗更多的雞蛋，包括用來制作面包和紫菜包飯。

　　今年55歲的韓國餐館老板李尚協同樣感受到了雞蛋供應的緊張，他表示自己已經減少了隨餐免費贈送的蒸蛋的數量：“如果我沒有足夠的雞蛋，那我別無選擇只能停止供應蒸蛋。”他還補充道，這是自己開餐館3年來第一次限量供應這一配菜。

　　雞蛋價格上漲之余，有些商店已經開始限制雞蛋購買。韓國一家連鎖超市的經理表示：“我們限定每位顧客只能購買一盒雞蛋，因為目前雞蛋供應已經相對短缺，并且看起來這種短缺還會持續5到6個月，所以在接下來的一段時間里我們將繼續限制雞蛋購買。”

　　為了緩解當前雞蛋短缺的情況，韓國農業部正尋求從美國、西班牙和新西蘭進口產蛋雞和雞蛋。分析人士認為，雞蛋短缺的情況預計會持續至少一年，但完全恢復到之前的雞蛋產量及家畜數量則需要兩年時間。

　　韓國現代調查研究所分析師鄭旻表示：“如果韓國家禽感染禽流感的數量達到總數的30%，那么造成的經濟損失預計將達到1.4萬億韓元（約合81億元人民幣）。”

　　盡管雞蛋價格有所上漲，但韓國的雞蛋消費量似乎較為穩定。然而，禽流感疫情卻仍然削減了韓國雞肉的銷售量。據一名韓國連鎖超市經理透露，自禽流感爆發以來，雞肉銷售量下降了25%，而豬肉銷售量則猛增30%。其他主要的折扣商店同樣面臨雞肉打折銷售但銷量下降的情況。本月的前15天，韓國易買得（E-Mart）的雞肉銷量較去年同期下降了15.4%，而進口豬肉的銷量則上升了85%。

　　韓國家禽管理協會經理金東振表示，近期韓國爆發的禽流感疫情給家禽養殖業帶來了嚴重威脅，在韓國本土家禽產業無法供給足夠雞蛋時，市場很有可能被來自巴西和美國的進口禽類產品占領。他說：“（韓國飼養家禽的農民）正在經受雙重的打擊。政府應當采取更好的措施來緩解農民們的擔憂。”

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