干炸金針菇、香辣玉米、大橋鹵雞……說起這些富有特色的美食，均出自27歲的登封男孩李洪路之手。

　　登封時報 高鵬敏

　　胡建邦 付文龍 文/圖

　　與美食初相遇，還挨了頓揍

　　李洪路出生在廚師世家，12歲的他，剛及灶臺高，就常溜進廚房看父親做菜，烹炒油炸的每道工序都挑起了他強烈的嘗試欲望。

　　由于父親看得嚴，一直沒有“顯身手”的機會。直到14歲那年再次偷溜進廚房時，案板上的一整扇排骨讓他想小試牛刀，他學著父親的樣子，挽起袖子，拎起剁刀，“嗵嗵嗵”將排骨剁成了幾段。“俺爸是個暴脾氣，進廚房把我逮個正著，二話不說先揍了我一頓。”李洪路說，正是這頓打更激發了他做菜的欲望。事后又偷溜進廚房做了盤魚香肉絲，這道人生中的第一道菜得到了家人的好評，他決定以后子承父業做廚師。

　　為圓廚師夢，習武減肥40余斤

　　17歲那年，因家庭變故不得不輟學的他，開始學廚師。18歲學成那年，求職卻四處碰壁。原因竟是自己太胖，在灶臺邊站久了，身體吃不消。“為了自小的廚師夢，18歲那年下半年，我提出到武校習武練身體。”習武第一天，李洪路特意稱了稱體重260斤，兩年后離開武校時，已成功瘦身218斤，蛻變后的李洪路又做回了廚師。

　　創業開農場，走南闖北先試菜

　　“做菜是快樂的事，但我不想一輩子就做規規矩矩的幾道菜。”有闖勁的李洪路在同事的影響下，2014年決定去看看外邊世界的美食，自己創業當老板，第一站就到洛陽學習做鹵味。

　　“借鑒別人，也要創新，得研發自己的菜。”李洪路常熬夜配置藥膳和大料。去年，經過不斷創新，融合南北方菜系，李洪路走上了創客之路，在嵩山申半坡一大橋下開了農場，食客絡繹不絕。

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