夏日來臨，知了的叫聲此起彼伏。知了身上的高蛋白，如今成了餐桌上的一道美味。近日，在進賢縣張公鎮紅山村里，數十名村民持手電筒，背著網袋，連夜在樹林中穿梭尋找知了。

　　據收購的商人介紹，一斤知了的收購價為25元，有村民一晚上最多抓了100斤知了。

　　村民夜晚忙著抓知了

　　7月15日21時，記者來到進賢縣張公鎮紅山村，在村里的樹林中，到處閃爍著燈光，知了的叫聲不絕于耳，一些樹木的樹根往上20厘米處還綁著光滑的透明膠。村民陳先生拿著手電筒放在地上照射樹頂的方向，順著梯子爬上樹杈后，用力搖晃樹枝，沒過多久樹上的知了全都掉了下來，陳先生開心地從地上撿起知了，放進了腰間的可樂瓶，多的時候搖晃一次可以抓到近10只。“樹上的膠帶很光滑，若蟲從土里出來后，往樹上爬時，就會打滑掉到地面，捕捉時可以省不少力。”陳先生告訴記者。

　　陳先生說，知了分成卵、若蟲和成蟲三個階段，6月下旬，蟄伏在樹根處的若蟲就會從土中鉆出來，爬上樹枝吸食樹木汁液，幾小時后，若蟲就會展翅飛走。知了太多會造成村里果樹減產，如何處理知了曾讓村民感到很頭疼。前幾年，有人來村里收知了，大家才知道知了有很高的蛋白質，山東浙江一帶的人很喜歡吃，有很高的經濟價值。“一斤知了的價格為25元-30元，村民晚上出來抓知了，一夜輕松賺千元。”對此，陳先生笑得合不攏嘴。

　　有村民一天合力可抓100斤

　　記者在村里的收購點上看到，地面上整齊地擺放著數十只藍色的網袋，每只網袋里都裝滿了黑色的成蟲。收購知了的商人祝先生裝了幾桶水后，朝著網袋撒去。“知了要喝水，抓來之后過了一晚就要送到浙江衢州，不然很容易死亡。”祝先生說，知了的成蟲有豐富的蛋白質，去頭去尾之后，經過小火慢炸，是一道營養價值很高的美味菜肴。一到夏天，在山東和浙江，很多餐飲店都會供應這道菜，知了則是供不應求。

　　“浙江的商家在全國各地收知了，村民能抓多少，我們就收多少。”祝先生說，從6月份高峰期開始，收知了的人基本上在全國各地跑，江西一般就去南豐、豐城、進賢這些果園比較多的縣市。

　　據悉，進賢張公鎮紅山村附近有三家收購知了的浙江商家，基本上每天每家都能收到100多斤知了。“今天有村民送來了80斤知了，一斤25元，賺了2千余元。”祝先生說，這不算最多的，有些村民一天合力可以抓100斤知了。

　　不過，祝先生表示，他們來進賢8天了，主動抓知了的村民還是比較少。“很多人不知道抓知了可以賺錢，也不知道如何去抓，三家一天收購的數量最多不超過500斤，到了月底基本上就收不到多少了。”

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