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咖啡豆磨成粉加入過濾網、壓平咖啡粉表面、在咖啡機中沖煮萃取……在海口美蘭區和平大道的福杯咖啡廳里,咖啡師吳旻哲正熟練地為顧客制作拿鐵。在一道道繁瑣的工序后,一杯香醇的溫熱拿鐵便被端上客人桌前。
   
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探訪海口首家"無聲"咖啡店:在"靜默"里品味尊重與包容

海口網 http://m.8x8x7.com 時間:2018-06-01 10:24

吳旻哲正在為客人制作飲品。(黃暉 攝)

  “希望更多人了解我們”

  “我今年29歲,2009年從海南(海口)特殊教育學校畢業后就開始工作了。”在來到福杯咖啡店工作前,吳旻哲曾經換了10家單位。喜歡喝咖啡的他,一直夢想著有朝一日能成為一名咖啡師。2017年9月,得知福杯咖啡店招聘咖啡師,吳旻哲毫不猶豫報名應聘。

  “家人很支持我做現在這份工作,不僅離家近一些,也能讓我快樂。”2009年畢業后,吳旻哲的家人一度擔心其找不到工作,鼓勵吳旻哲讀大學取得學歷作為更好的“敲門磚”,卻被他拒絕了。希望早日融入社會實現個人價值的吳旻哲對找到工作非常有自信。直到做了咖啡師,他更加相信自己的選擇是正確的。

顧客操作自助點餐機。(黃暉 攝)

  然而剛開始時,包括吳旻哲在內的3位咖啡師只是對咖啡感興趣,卻沒人學過制作咖啡。聽說學習費用非常高時,吳旻哲曾打過退堂鼓。好在張志強在咖啡圈里良好的關系,店里請來了來自美國的專業咖啡師為他們授課,這讓吳旻哲心里充滿感激。“老板邀請美國咖啡師來給我們培訓拉花、手沖咖啡等,感謝他們。我不想再跳槽了,好好珍惜我的工作,我熱愛這份工作,想在這里工作一輩子。”透過字里行間,吳旻哲對咖啡事業的熱愛之情躍然紙上。

  成為店長的吳旻哲仍不忘幫助與他有著相同障礙的朋友。生活中的吳旻哲與很多人一樣,喜歡健身、游泳、跳街舞。他將自己做咖啡的過程和業余興趣活動拍成短視頻上傳到網絡,希望鼓舞和他一樣的聽障人士勇敢追求自己的人生。吳旻哲最大的愿望是希望在海南創業,制作拍攝手語加字幕的視頻。“海南的手語水平比內地落后許多,內地有許多聽障人士的創業公司專門研究手語。希望海南以后也有這樣的公司,讓更多海南人了解聽障群體,了解我們。”

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[來源:海口網] [作者:黃暉 王聘釗] [編輯:李謝菲]
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