精細管理

　　營造潔凈夜市形象

　　在海大南門夜市，不僅有海南糖水、清補涼、糟泊醋這樣的本地小吃，更是匯聚了西北肉夾饃、廣東腸粉、襄陽牛肉面、成都冷串等全國各地的代表性美食，吸引了南北各色食客。“這里小吃種類很豐富，無論是海南本土風味還是天南海北的特色小吃都有。”在一家肉夾饃攤位前，海大學子陳偉達一口肉夾饃、一口面，吃得不亦樂乎。他說：“我來自陜西，在這里能夠吃到正宗的家鄉小吃，感覺很親切。”

　　“我最喜歡逛海大南門夜市，每次來逛都是先到后面買杯鮮榨果汁，再一路往回走，買點串串、雞柳，一路逛下來，吃得很過癮。”愛逛夜市的市民方小玲游走在各個攤位間，手上提著一大袋小吃。

市民在海大南門夜市購買美食。 見習記者 李天平 攝

　　提起對過去路邊夜宵攤的印象，方小玲表示，“臟亂差不說，占道經營還存在安全隱患。”她坦言，如今海口許多夜市都實行引攤入市，進行規范管理，她對此連連點贊。

　　在海大南門夜市，每個攤位前都鋪著防油污地毯，每排桌椅前放著統一配置的垃圾桶，穿著反光背心的環衛工人和夜市管理人員不停巡邏，時刻保證夜市的干凈整潔。

海墾花園夜市頗受食客歡迎。 張洋 攝

　　“我們通過改造管道，將夜市上下水及供電設施規整統一，在路邊設置餐車專用的設備箱，不僅可取水用電，還能將用過的廢水污水排進市政的污水管。”海大南門夜市有關負責人介紹，夜市還要求全部業者具有健康證，在餐車顯著位置標志攤主姓名、經營內容及監督電話，確保責任到人。

　　“我們建立了退出機制，嚴格落實‘門前三包’，每個月會對商戶進行考核，如果衛生等方面不達標，第一次將予以警告、第二次予以罰款、第三次將勒令退出。”金盤夜市經理李敬告訴記者，通過這種管理方式，確保夜市秩序整潔有序。

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