市民在海大南門夜市開心品嘗小吃。本報記者 石中華 攝

　　產業抱團求發展

　　7月27日，海口夜市迎來發展史上里程碑時刻：海口市夜市發展聯合會正式揭牌，標志著椰城首個夜市行業專業自治管理機構誕生。從此，單打獨斗的分散夜市邁向抱團發展、整體提升之路，強化行業自律，攜手練好“內功”，齊心打造品牌，步入自治管理新階段。

　　“聯合會成立后將實行行業自治，我們將強化夜市的內部管理，標準只會比之前更嚴，為市民游客營造放心舒適的消費環境。”海口市夜市發展聯合會會長蔣德喜說，聯合會將履行好夜市監督管理職責，創新服務手段，規范企業行為，促進企業間相互學習、交流合作、共同發展。聯合會將努力實現會員共同意愿，維護會員合法權益，按照章程開展好各項活動，努力實現行業嚴格自律、市場秩序規范、服務水平提高的工作目標，促進夜市行業持續、健康、有序發展，使夜市品質建設再上新臺階。

　　“成立夜市發展聯合會，可以發展夜市經濟、提升海口小吃水平、豐富海南特色飲食、鼓勵年輕人創業。聯合會將借助集體力量， 讓海口夜市達到新的高度。”海口市夜市發展聯合會常務副會長許正章說，海口可以學習臺灣，通過舉辦比賽，創新營銷的方式打響美食品牌。夜市穩定發展鞏固優勢是很重要的，將來的問題可能會集中在攤商業態的同質化和美食文化內涵不足兩方面。為了保持夜市后續的健康發展，必須盡快協助各個夜市進行產品業態的修整和改良，加大差異化和特色化。

　　為了強化推廣、提高夜市影響力，海口夜市發展聯合會計劃開展系列推介活動，介紹夜市特色，展示城市美食魅力。通過定期舉辦美食節、賽事等舉措，篩選精品、打造特色品牌，通過夜市經濟發展和其他特色產業發展相結合，共同打造國際旅游島消費中心。目前，正在開展“舌尖上的夜海口——海口特色夜市系列評選”活動，通過市民游客線上投票+專家市民線下評審，評選海口十大夜市中最受歡迎的美食、最具人氣的檔口、最受吃貨喜愛的夜市等品牌，受到各界的廣泛關注。

　　美食之外、玩樂之余，夜市，是生活、是文化、是社會。海墾街道工委書記符策倫說：“海口的夜市應該多建立和市民、游客的情感連接，讓夜市不僅是吃喝的天地，更成為大家青春記憶、人生片段的承載地。例如，可以在夜市策劃舉辦訂婚、婚禮，讓大家對夜市形成美好的記憶。”

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