進口博覽會期間，光明乳業成員企業牛奶棚食品是場館最大的應急備餐供應企業。進口博覽會期間，共要儲備5萬份常溫餐盒。其中，6、7、8號貨2萬份，9號10號備貨3萬份。這幾天，企業調配了專門人手，負責備貨、包裝、入庫，以便在突發情況時，可以隨時按要求調撥。

　　在牛奶棚食品廠，增派的十五名專門負責應急備餐的員工，正在流水線上把每份餐食逐一打包、裝盒、入箱。

　　這個常溫應急餐盒內，獨具"上海味道"。包括了：一瓶蘇打水、一盒莫斯利安酸奶、兩包萬年青餅干、兩個紙杯蛋糕，還有芝士威化、蛋黃酥、薩琪瑪，總計量在300克左右。口味上有甜有咸，有中式也有西式，可以滿足一個成年人一頓餐食的熱量。

　　牛奶棚食品廠廠長謝榮敏介紹：按照市商務委的要求 ，牛奶棚食品要做8萬5千份餐盒，在11月3號之前先備好5萬份。包裝好的產品入到領鮮物流的總倉，再拿到應急點備貨。現在所有員工都加班加點，為進口博覽會服務。

　　備餐的常溫餐盒，每樣食品的保質期最短的也在6個月以上。所有的產品均定點、定庫、定車、定人管理，并派專人駐廠生產，嚴把食品安全關。

　　光明乳業市場部品類總監林林表示：如果在其他冷鏈熱鏈的餐企，發生突發情況的時候，我們將根據進口博覽會指揮部的統一調配，來把這些應急的儲備餐盒提供給參觀者，屆時可以提供給滿足數萬人的進餐需求。

　　除了光明乳業成員企業牛奶棚食品是場館內最大的應急備餐供應企業，21cake、7-11便利店和喜士多便利店等，也將準備常溫備餐，應對大客流等突發情況時，可按需調撥。

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