“研發新菜品期間，我們多次前往石山鎮的鄉村進行實地考察，尋訪、挖掘和整理石山地區火山特色食材的特性和特色文化及傳統烹飪技藝。”中國烹飪大師莊裕倫說，民以食為天，食以鮮為先。此次研發的新菜品，在保證原汁原味、鮮美可口的基礎上，進行了不斷創新，用心研發出真正能代表火山特色的菜品。

活動現場，除了展示海口火山食材菜品研發成果外，還組織了選拔80余名廚師利用“火山壅羊”和“美安小黃牛”等火山食材作為主原料，現場烹制菜品進行比賽，熱鬧不已。