原標題：校園“陪餐”如何“陪”出成效

　　海口多校已啟動，將加強督查用制度規范落實

3月21日，?？趯嶒炛袑W的老師們陪同學生在食堂進餐。 本報記者 李天平 攝

　　3月19日，教育部、市場監督管理總局、國家衛生健康委員會等部門公布了《學校食品安全與營養健康管理規定》（以下簡稱《規定》），明確指出中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度，每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題。

　　日前，記者走訪?？谑卸嗨行W了解到，學校相關負責人“陪餐制”在我市各校早已不是新鮮事，師生們對于學校領導在食堂就餐、陪餐的現象習以為常。如何將“陪餐制”制度化、標準化？如何“陪”出成效？“陪餐制”落實面臨哪些困局？記者深入各校進行了調查。

　　現狀 我市多所學校已啟動“陪餐制”

　　記者了解到，早在2013年，我省就開始實施學校食堂領導干部陪餐制度，并督促校長帶頭執行，相關領導要定期深入學校食堂，及時發現和解決存在的問題。

　　21日上午，?？趯嶒炛袑W邀請20名學生家長走進食堂，全方位零距離體驗學生平日真實用餐狀況。

　　據海口實驗中學副校長楊衛東介紹，學校食堂家長開放日不限時、不限地，只要家長向老師提出申請，可以隨時參觀學校任意樓層的食堂，以及陪孩子們在學校吃飯?！拔覀兊膶W校領導、老師一直以來都是在學校和學生們在同一食堂用餐，這次我們把‘陪餐制’形成規范的制度，每天安排四位中層以上領導干部實行‘陪餐’，并要求陪餐人詳細記錄日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等內容的直觀評價，學生反饋意見，發現的問題和整改情況，每次陪餐都要簽名等。”

　　為進一步落實學校食品安全、食品營養管理，強化學生、教師、家長校園食品安全、食品營養的參與權、知情權和監督權，海南華僑中學美麗沙分校成立了學校食品安全、食品營養監督委員會，委員會由專職委員2名，教師代表2名，學生代表3名，家長代表10名組成。

　　“我們的家長代表每學期必須開展一次‘陪餐’，并及時配合學校監督食品經營方做好各項工作，確保食品安全不出任何事故?！睂W校負責人方孟說。

　　在?？谥袑W，學校實行班主任“陪餐制”。該校每天有8000余名學生在校就餐，為保障就餐秩序，各年級學生錯峰就餐，小學部要求班主任必須和學生們一起用餐。?？谥袑W小學部副主任丁曉琳表示，“每天中午放學后，各班班主任帶領學生到食堂用餐，每天還有學生會干部以及工作部教師開展食堂用餐檢查，關注學生是否挑食、是否有吃小零食的習慣，及時給予引導糾正。”

　　家長 盼望多渠道全程監督食品安全

　　“我們親自到食堂看看孩子們的吃飯環境、用餐搭配、后廚衛生情況，心里感到比較踏實。學校老師和領導很配合，還主動向家長發出邀請函，家校合力共同監督，更好地為孩子們把好食品安全關?！睂嶒炛袑W學生家長林女士在參觀完學校食堂后說。

　　記者采訪了多名家長，他們均表示，贊同落實學校負責人陪餐制度，鼓勵家長陪餐。還有的家長認為，自己平時工作比較忙，到學校來“陪餐”有難度，希望學校能建立起多渠道的監督方式，方便家長監督。

　　“陪餐要看怎么陪，如果食物都已經端上桌，陪餐的意義不是很大，我傾向于直接看到廚房和加工烹飪全流程?！焙？谥袑W學生家長熊先生也表示，“期待通過互聯網等方式看到學校食品安全每個環節，系統了解學生用餐的每個細節，基礎細節都能做好，基本不會差?！?/p>

　　部門 加強督查，落實“陪餐制”

　　“領導、老師和學生們一起吃飯確實不是新鮮事，這是很正常的情況。但是‘陪餐制’要落實，就要用相關的制度、政策來規范，我們將加大督查力度，監督各校建立臺賬，實施系統化、標準化、常態化的‘陪餐’。” 翁平榮說，近期，市教育局將組織隊伍對學校（幼兒園）食品安全管理自查自糾和安全風險隱患排查整改工作進行專項督查。

　　“領導‘陪餐’，既要發現問題，更要解決問題。校領導要及時將‘陪餐’過程中獲取的信息進行匯總整理，尤其針對學生反映的問題，認真思考，拿出具體的整改舉措，做到件件有回音、事事有著落。” 翁平榮表示，學?？梢栽谑程迷O置“意見箱”，公開舉報電話，加強對校領導陪餐制的監督和檢查，避免“陪餐”流于形式。

　　省教育廳體衛藝處副處長王衛紅介紹，下月起，省教育廳將組織春季校園督查，重點檢查幼兒園和小學等低年齡段學生在校期間的食品安全問題，同時將組織各市縣教育部門和部分學校后勤人員，集中開展食品安全培訓，落實“陪餐”制度。

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