近日，由教育部、國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會等部門制定的《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》提到，2019年4月1日起，中小學、幼兒園一般不得在校內(nèi)設置小賣部、超市等食品經(jīng)營場所，確有需要設置的，應當依法取得許可，并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品；中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度，每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。新規(guī)實施首日，海口網(wǎng)（微信號：haikouwang2013）記者走進海口市的中小學，發(fā)現(xiàn)各個學校圍繞著“舌尖上的安全”有著不同的操作模式。

　　校長陪餐問意見 記錄反饋護航食品安全

　　“你們最喜歡吃什么菜？”“如果家長來跟大家一起吃飯，你們愿意嗎？”4月1日11時30分，海口市濱海九小校長潘華莉來到四年級（7）班的教室和孩子們共進午餐。

濱海九小濱海校區(qū)的學生領取餐盒。

濱海九小學生的雞腿飯。

　　開飯前半小時，生活老師就把各班學生的飯菜用保溫桶裝好搬到教室門口。潘華莉也打開飯盒，一邊品嘗著飯菜，一邊詢問同學們飯菜的口味如何，對于家長陪餐的想法。學生小葳告訴海口網(wǎng)記者，有校長和老師跟大家一起吃飯聊天，很有意思。潘華莉觀察發(fā)現(xiàn)，今天的飯剩得多了。“菜很合適，口味清淡，葷素搭配，但是米飯?zhí)嗔耍瑢W生吃不完。”潘華莉第一時間把情況記錄了下來，學校每天的陪餐情況將統(tǒng)一反映給海口市濱海九小濱海校區(qū)大隊部總輔導員伍作才，由他反饋給配餐公司。據(jù)了解，學校還和配餐公司組建了一個微信群，潘華莉經(jīng)常會在群內(nèi)分享最新的建議和一些食譜供配餐公司參考。

老師校長和學生們一起吃飯。

學生們津津有味地吃著飯菜。

　　潘華莉告訴海口網(wǎng)記者，海口市濱海九小濱海校區(qū)自從2003年開辦以來就已經(jīng)有陪餐的傳統(tǒng)，學校的老師、校長、副校長會按照后勤老師的安排到不同的班級陪餐。

　　伍作才告訴海口網(wǎng)記者，2018年開始，隨著學校學生的增多，學校探索實行配餐制，通過招投標確定了一家配餐公司。2018年8月，學校先后組織了兩次考察，26個班級的家委會代表和學校老師共同參觀中央廚房，配餐公司的工作人員現(xiàn)場答疑解惑，家長和老師對食材的采購、營養(yǎng)的搭配、食物的配送和發(fā)放等各個環(huán)節(jié)都進行詳細了解。實行配餐制以后，由配餐公司的營養(yǎng)師搭配菜譜，學生和家長可以通過微信訂餐小程序確定每天的飯菜，除了選擇不同的套餐，還可以提前2天在這個平臺上預訂學生們喜歡的個性化菜譜。

　　在海口市一中高中部的第三食堂，到了吃飯時間，校長林玨拿著自己的飯卡打了一份面，坐在學生旁邊，邊吃邊詢問他們的用餐體驗。用餐結(jié)束后，林玨在《海口市第一中學學校領導陪餐登記表》上簽了字。

　　小賣部設置考慮學生需求 拒絕“三高”食品

　　學校小賣部一直是大家學生時代的共同回憶，辣條、冰淇淋等各種琳瑯滿目的零食在新規(guī)定實施后將逐漸在校園內(nèi)消失。“濱海校區(qū)不設小賣部，也不允許學生帶零食、飲料之類的食品到校。”伍作才告訴海口網(wǎng)記者，學校取消小賣部已經(jīng)約有6年的時間，小賣部存在時，學生不可避免地會購買沒有營養(yǎng)的小食品，不利于學生健康成長。此外，很多學生不懂識別三無食品，這也導致外帶的食品存在過期、質(zhì)量不合格等安全隱患，學校綜合各項因素之后主動取消了小賣部。“大家都不吃，我也不吃。”一名學生告訴海口網(wǎng)記者，沒有了小賣部，也就沒有吃零食的氛圍，久而久之大家都習慣了。

　　而在海口實驗中學高中部，由于部分學生住宿，小賣部保留了下來。學校后勤處的老師告訴海口網(wǎng)記者，住宿的學生需要購買生活用品，保留小賣部是為了方便學生的生活，在新規(guī)定出來后，學校再次組織人員對小賣部進行了檢查，確保小賣部內(nèi)食品來自正規(guī)的生產(chǎn)廠家，避免銷售高鹽、高糖及高脂食品，且禁止銷售自己制作的食品。學校每周都會有相關人員對學校的小賣部進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題會要求店主整改。

　　海口市一中也加強了對學校超市、小賣部的管理。“初中部已經(jīng)很多年沒有小賣部了。”海口一中體衛(wèi)藝處主任張志榮介紹，初中部學生不住校，學校取消了校內(nèi)小賣部，高中部學生都住校，保留有2個以銷售生活日用品、文具為主的小型超市，學校要求所有銷售的食品都必須為正規(guī)廠家生產(chǎn)的在保質(zhì)期內(nèi)的食品。

　　據(jù)悉，新規(guī)實施以后，海南省教育廳將嚴格按照國家要求進行監(jiān)管，并展開專題研究，在近期開展排查工作，加強校內(nèi)食品安全監(jiān)管，確保校內(nèi)小賣部有證合規(guī)經(jīng)營。

　　記者鐘圓圓 攝影報道

　　（海口網(wǎng)4月1日訊）

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