11月2日，第四屆海南美食文化節上的美食街熱鬧非凡。李天平 攝

　　綠色健康食品受市民熱捧

　　如今，隨著現代人越來越注重時尚健康的生活方式，美食文化節現場不少海南傳統美食也融入了新工藝，通過打“綠色健康牌”受到市民熱捧。

　　糟粕醋是海南的一種傳統小吃，采用酒糟發酵產生的酸醋作為湯料，已經有500多年的歷史，用來煮火鍋、配海鮮甚是美味。但由于沒有進行標準化生產，平時市民只能到店鋪里購買散裝糟粕醋，保質期很短，很難帶到島外。

　　而在本屆美食文化節上，陳符林糟粕醋公司帶來的工業化生產瓶裝糟粕醋，吸引了不少食客的注目?！拔覀儗鹘y的糟粕醋進行了科技化、標準化、美觀化、便攜化的改造，產品不僅取得了食品生產許可證、保證安全無污染的，而且保質期可長達半年?！爆F場工作人員裴偉告訴記者，這種新型糟粕醋對于很多人而言還是新鮮事物，所以這兩天來攤位前咨詢的人不少，甚至不少火鍋店都表達了合作意向。“游客可以很方便地把改良后的糟粕醋帶到省外。我們也希望通過這種方式將海南的特色美食推廣出去。”

　　?？谑杏琅d鎮的火山荔枝個大多汁、營養富硒，在全國范圍內都屬上等佳品。這兩年，海南金農實業有限公司專門采購了烘烤機，開始嘗試加工荔枝干。不僅解決了豐收年荔枝偶有滯銷的問題，還延伸了產業鏈，進一步打響了?？诨鹕嚼笾ζ放?。“烤干后水分蒸發，荔枝味更濃!”在本屆美食節上，該公司總經理黃時京帶來的200多斤荔枝干全部售罄，除了引發眾多消費者購買外，還受到一些商戶的好評和關注。

　　現場，昌江館、五指山館的山蘭米、黑米、溫泉米也非常搶手。來自山西的游客趙女士把各種品種的山蘭米都選購了1包，她告訴記者，山蘭米不添加任何化肥農藥，營養價值很高，用來煮粥非常養胃?！凹又Ｄ仙鷳B環境好，生長出來的山蘭米綠色又健康，無論是自己吃還是送人都非常合適?！壁w女士笑道。

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