煙火氣不僅昭示著城市基本運行與穩(wěn)定，更與行業(yè)發(fā)展、就業(yè)和消費息息相關。

當前，我省疫情防控形勢持續(xù)向好，生產(chǎn)生活秩序加快恢復。為落實省委、省政府關于“一手打傘、一手干活”部署要求，加大旅客入島引流力度，海南省商務廳積極推動海口、三亞等重點市縣發(fā)放7000萬元離島免稅、餐飲消費券。我市商務部門積極落實紓困政策，鼓勵主要商圈和特色商業(yè)街適當延長營業(yè)時間，開設深夜營業(yè)專區(qū)等特色餐飲街區(qū)，大力發(fā)展“夜經(jīng)濟”新業(yè)態(tài)。市旅文局也倡議市民游客適度參與消費，助力我市酒店行業(yè)盡快恢復正常經(jīng)營。

12月，以推進美食文化、美食產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，促進餐飲業(yè)復蘇為導向的第八屆海南國際旅游美食博覽會等酒店餐飲業(yè)展會將陸續(xù)舉辦。海口將以美食為媒，點旺“煙火氣”，釋放新活力，讓更多人品味椰城的獨特魅力。

9月12日的傍晚時分，位于海甸溪北岸的西溪里商業(yè)街休閑廣場，市民游客在草坪上一邊享受美食一邊欣賞落日。海口日報融媒體記者 康登淋 攝

落實常態(tài)化防控 餐企加快恢復正常營業(yè)

近日，記者走訪海口各大餐飲店了解到，相關企業(yè)均認真落實堂食限流管理，嚴格執(zhí)行進店顧客掃地點碼、測溫、查驗健康碼與核酸陰性證明、戴口罩等防控措施。市場監(jiān)管部門持續(xù)開展轄區(qū)經(jīng)營戶疫情防控常態(tài)化措施落實檢查，對照“十問十查”清單，全面提升常態(tài)化疫情防控能力的同時，促進消費回升。

百香果海蜇、椰香蒸豬肉餅、鮑魚花椒文昌雞、臨高冷泉空心菜……近日，在海口西海岸假日海灘古姑姑私房菜餐廳的二樓露臺，吹著海風、聽著海浪，游客嘉琳和同伴正在品嘗著一桌高顏值、食材鮮的晚餐。“在室外看海就餐別有一番風味。”嘉琳說道。

騎樓老街昔日的和平電影院已變身為老爸茶餐廳。9月18日，走進這里，琳瑯滿目的茶點、熙熙攘攘的人流，現(xiàn)場十分具有海南特色。在本地美食達人莫醒醒的認知里，提到海口美食，繞不過去的一定是老爸茶，“少了紛雜且聽不懂的地道海南話，少了每天在這里聊家常的阿媽阿爹們，都不算是正宗的海南老爸茶……”

海口各餐企在做好疫情常態(tài)化防控的同時，有序恢復堂食。圖為顧客在位于海口市大英路的聚福安傳統(tǒng)老爸茶店內(nèi)取餐。海口日報融媒體見習記者 楊鶴 攝

上過“早餐中國”的恒興發(fā)大包、像街坊鄰居第二個家的正圓茶店、販賣著童年古早味的昌旺茶店……這些美食點評軟件里高居榜單前列的本地店鋪又忙碌了起來。

海口匯集“海產(chǎn)萬類，陸產(chǎn)千種”的地域食材，為地方飲食文化和城市餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供極好的物質(zhì)條件。作為最具代表性的菜系，瓊菜發(fā)展迅猛，推陳出新，先后涌現(xiàn)了諸如瓊菜王、瓊菜記憶、廚房好味、龍泉集團、海南大院等一批本土品牌，瓊菜已成為引領海口餐飲消費的重要力量。當前，這些知名本地餐企加快恢復正常營業(yè)。海口各大夜市，也開始人氣漸旺。

發(fā)放餐飲消費券 餐飲店門前又見顧客等位

隨著疫情防控形勢向好，我市逐漸恢復堂食。記者9月21日走訪部分餐飲場所看到，市民紛紛按照防疫規(guī)定有序進店就餐。

“歡迎光臨，請您掃一下地點碼……”友誼·陽光城的一家泰式料理門前，服務員熟練地引導客人進店前掃地點碼、測溫、查驗健康碼與核酸陰性證明。“這頓飯我用上了搶到的消費券，還享受了促銷優(yōu)惠疊加，省了近50元。”跟家人共享一頓大餐后，市民李小姐高興地分享道。

9月22日，在海口一餐飲店門口，工作人員正在檢查前來就餐人員的健康碼。海口日報融媒體見習記者 楊鶴 攝

“中秋節(jié)期間政府就發(fā)放了消費券，商場人氣回來了，這幾天能明顯感覺到客流量上升，一到飯點有些餐飲店門前又見顧客等位了。”友誼·陽光城相關負責人介紹道。

吹著涼爽的晚風，目視夕陽播撒余暉，耳畔傳來歌手的低吟淺唱，位于西溪里街區(qū)的范特斯花園餐廳，文藝小清新范兒十足，展現(xiàn)出都市綠野仙蹤般的恬靜，吸引了眾多市民游客慕名前來。

緊鄰范特斯花園餐廳的露營小市集上，茄黃面、提拉米蘇、椰奶冰湯圓、泰式奶茶、街頭泡面……食物的鮮香中展現(xiàn)出濃濃的煙火氣。

海大南門夜市、金盤夜市、海墾花園夜市、瓊臺福地美食街等海口各大夜市各具特色，每天吸引著大量人流。記者走訪看到，這些夜市里集聚了來自全國各地的美食，轉(zhuǎn)一圈下來，能聽到市民、游客直呼“卡路里又超標了”。“喜歡這些來自各地的小吃，食材豐富，做法又多，給我們吃貨帶來了大大的滿足感。”市民王樂舉著烤魷魚說道。

匯聚全國各地特色小吃的海大南門夜市，吸引市民游客紛紛前來打卡。海口日報融媒體見習記者 楊鶴 攝

譚鴨血、大龍翻印、半島美舍軒酒家……在海口熱門商圈，國內(nèi)不同菜系餐飲品牌林立，外資高端品牌餐飲不斷入駐，全球各地美食在滿足市民游客多元化消費需求的同時，也在提升著海口餐飲服務水平。

選派干部下沉基層 助力餐企實現(xiàn)更好發(fā)展

9月20日，海南銀保監(jiān)局推出海南省疫情防控營業(yè)中斷損失補償保險，并組織省內(nèi)15家省級財險公司，簽署了海南省“疫情防控營業(yè)中斷損失險”共保協(xié)議，共同為餐飲、住宿、旅游、物流四個重點行業(yè)因疫情防控導致營業(yè)中斷損失提供風險保障。

近日，海口市旅文局也向全市旅文協(xié)會、企業(yè)工會和廣大市民游客發(fā)出倡議，各旅文協(xié)會、企業(yè)工會按照相關規(guī)定舉辦會議、培訓，安排公務接待時，可優(yōu)先選擇各相關酒店企業(yè)的住宿、餐飲、會務服務等。倡議市民游客積極響應，適度參與消費，助力我市酒店行業(yè)盡快恢復正常營業(yè)。海口旅文系統(tǒng)選派第一批43名干部點對點服務60家受疫情影響嚴重和急需幫扶的企業(yè)，助力餐飲旅游企業(yè)實現(xiàn)更好發(fā)展。此后還將安排120名干部深入企業(yè)，做好常態(tài)化服務。幫助企業(yè)對接協(xié)調(diào)有關部門和政府，推動政策應享快享、應享盡享。省、市相關招商部門，也將組織舉辦旅游業(yè)大型招商活動。

海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長陳恒認為，近年來海口餐飲消費市場持續(xù)發(fā)展，消費結(jié)構(gòu)不斷升級，國際化程度顯著提升，餐飲業(yè)不僅要盡快復蘇，還要謀劃轉(zhuǎn)型升級。

“海南自貿(mào)港的建設吸引了一批重大會議會展項目落戶海口，餐飲業(yè)將迎來新的發(fā)展契機。可借力中國國際消費品博覽會、海南國際旅游島歡樂節(jié)、中國國際飯店業(yè)大會等大型會議會展，吸引國內(nèi)外知名美食資源集聚海口，吸引中華老字號入駐海口，支持全球知名餐飲品牌在海口設立門店，提升海口餐飲國際化水平。以‘夜間經(jīng)濟’‘文旅免稅經(jīng)濟’‘會議會展經(jīng)濟’賦能，建設國際美食之都。”陳恒展望道。

在謀劃轉(zhuǎn)型升級方面，海南省旅游商品研究基地主任、海口經(jīng)濟學院教授劉荊洪認為，海口應以文化賦能，注重對美食文化內(nèi)涵的挖掘，顯現(xiàn)歷史文化積淀，最終滿足旅游消費者高層次的文化需求。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎對海南美食寄予厚望。“到2025年，海南將基本建成具有世界影響力的國際旅游消費中心。餐飲美食產(chǎn)業(yè)是國際旅游消費中心建設的重要組成部分。希望海南進一步培育和打造美食產(chǎn)業(yè)鏈條，研發(fā)區(qū)域旅游美食，開發(fā)特色美食旅游，不斷提升國際影響力和美譽度，提升飲食文化精神，加強國際化傳播。讓世界游客愛上海南，愛上瓊菜。”邢穎說道。