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海口網2013專題>25歲咯！我的海南正青春年華>專題稿件>
海膽的營養價值：
海膽黃中含蛋白質、脂肪、，維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。海膽卵含有豐富的荷爾蒙，食之有滋陰補腎，養顏護膚的作用。海膽還具有藥用功能，它性味咸、平，有制酸止痛、軟堅散結、化瘀消腫、清熱消炎、健脾強腎、舒筋活血，滋陰補陽等功效。
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