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春節特別策劃：哪些菜是除夕家宴的“鎮家之寶”？

海口網　http://m.8x8x7.com　時間：2016-02-03 10:47

【糊羹】代表地：江西

糊羹，也叫福羹。在江西人過年時，糊羹成為必不可少的一道菜，有家庭團圓和睦相處的寓意。“糊羹”實際上是一鍋大雜燴，把雞胗、雞腸、臘肉、荸薺、冬筍、香菇、腐竹、醬干以及紅蘿卜、白豆干等切成小丁，放進油鍋翻炒。然后倒入雞湯、雞血，撒上辣椒末和些許佐料煮沸，最后加薯粉調濃成糊狀。食材并不昂貴，但豐富美味，有著家鄉人難以割舍的情懷。

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[來源：新華網] [作者：劉文婷楊靈敏] [編輯：吳茜]

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