海口網3月22日消息（記者黃暉）春節過后，海口秀英轄區內“公期”活動較為集中、規模較大，致使餐飲食品安全風險劇增。海口網（微信號：haikouwang2013）記者22日從秀英區食藥監局獲悉，該區已與廚師長、舉辦人簽訂16份食品安全承諾書，全力保障轄區“公期”期間食品安全。

　　據介紹，秀英區對“公期”聚餐活動以村（街）為單位統一進行申報備案，備案包括舉辦人姓名、菜單、參加人員等內容。同時與承辦廚師長及舉辦人簽訂聚餐食品安全承諾書，進一步落實其食品安全主體責任。截至21日，秀英區共培訓信息員、廚師長、舉辦人共計268人次，簽訂承諾書16份。

　　同時，秀英區安排執法人員對“公期”進行現場檢查，重點對聚餐加工場所的周邊環境、衛生條件、食材采購、索證索票、廚師健康狀況、餐飲具洗消、用水、操作規范、食品留樣等進行監督檢查。截至21日，全區已保障“公期”聚餐13次，現場提出整改意見9次。

相關鏈接：

?