原標題：“吃相”文雅 小餐桌秀出大文明

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①海大南門夜市,市民吃完小吃自覺把垃圾投放進垃圾桶。記者 石中華 攝

　　夜市餐桌旁就有一個垃圾桶，食客吃完美食順便將垃圾入桶；餐廳里，人們大多量力而行，按需點餐，吃不完的打包帶走已成習慣……無論是平民夜市還是高檔餐廳，一幅幅文明就餐的畫卷已經徐徐鋪展開來，舌尖上的文明成為椰城一種社會新風尚。

　　餐桌文明反映一座城市的文明水平，是城市文明的重要窗口。在加快推進城市更新的進程中，海口市民在“吃”這件事上也正在掀起城市文明新風尚，真正讓小餐桌體現出大文明。

　　夜市顏值提升 顧客不再隨便

　　9月4日晚，干凈整潔的海大南門夜市食客云集，熙熙攘攘的人群正在尋覓美味。在明亮路燈的照耀下，一排排餐桌椅前放著統一配置的綠色垃圾桶引人注目。“以前來夜市吃東西垃圾桶不好找，實在沒辦法就只好丟到地上。”吃完燒烤的李明亮一邊將餐盤里的竹簽丟到了垃圾桶里一邊對記者說，現在這里配置了統一的垃圾桶，美觀又衛生，現在他已經養成了將垃圾入桶的習慣。

　　“也有個別人不自覺，把垃圾丟到垃圾桶外。”夜市保潔員李女士希望市民能自覺將垃圾入桶，保持良好的就餐環境。海大南門夜市管理方負責人林志濤直言，大多數市民都能自覺將垃圾入桶，市民隨手丟垃圾的現象已越來越少，夜市就餐環境越來越舒心。

　　不止是海大南門夜市，其他夜市的衛生環境同樣干凈整潔。市夜市發展聯合會秘書長詹夏莉表示，自從開展城市更新以來，海口推動夜市全方位提質升級，伴隨夜市顏值的上升的同時，市民用餐也更加文明。

②市民參與“光盤”行動，合理點餐，拒絕浪費。記者 石中華 攝

　　倡導“光盤行動” 吃出文明美德

　　勤儉節約是中華民族的傳統美德，在海口，“光盤行動”也早已融入人們的日常生活，成為一種生活理念。“光盤”，吃出了文明和美德。

　　9月4日晚9時許，新城吾悅廣場的圣多斯巴西烤肉店內仍有人在自助用餐，糕點、烤肉、水果、炒菜等種類繁多。每張餐桌上都放有一個寫有“我是光盤族 對浪費說NO”的溫馨提示牌，自助取餐區域也張貼了溫馨提示，提醒市民按需拿取。“食物很珍貴，吃不完就浪費了。”來這里吃飯的王暢彤盤子里只放著烤雞翅、時蔬和玉米，她笑著說，節約是美德，“光盤”是驕傲。

　　9月5日中午，正值午餐時間，友誼陽光城的艾米愛自助牛排餐廳里顧客自覺吃多少拿多少，餐盤里吃剩下的食物并不多，浪費的情況有所減少。餐廳服務員表示，會提醒市民不要浪費，按需求拿取食物。“不過，也有市民會浪費食物，吃不完的食物當垃圾倒掉很可惜。”服務員說。

　　位于南海大道附近豪巷街的三湘人家餐廳內，米飯并不是按份賣，被盛在保溫桶里，市民可以按需取用。5日上午，一名服務員稱，好多女士和小孩吃不完一碗米飯，按份售賣容易造成浪費，現在客人可以自己盛飯，吃多少盛多少。在這里用餐的趙紫晨稱贊商家非常貼心，“自己盛飯知道盛多少，這樣可以督促市民用餐節約”。

　　作為“文明餐桌”行動的主體，海口餐飲企業紛紛自覺引導消費者文明用餐，有些餐飲店推出“半份菜”“拼盤”等，倡導“光盤行動”理念，引導消費者文明就餐不浪費。就餐結束后，服務員還會提醒消費者將吃剩的菜打包帶走，有些餐廳提供免費餐盒，支持打包。

③市民在飯店吃光所點食物。記者 石中華 攝

　　餐飲場所“靜音”

　　提升就餐體驗

　　公共場所大聲喧嘩的問題一直被人們詬病，尤其是在餐飲場所。如今走進海口餐飲場所，這種情況已經有了很大改觀。

　　5日下午，位于濱海大道的海口希爾頓酒店的餐廳里環境靜謐。一個大約2歲的孩子喧鬧著跑了進來，他的媽媽趕緊對他作出保持安靜的手勢，教育孩子不要在公眾場合大聲喧嘩，影響他人。

　　“現在確實跟以前不一樣了，市民就餐文明多了，餐廳里很少聽到客人大聲喧嘩。”在海口經營餐飲店的林其勇表示，以前一些餐廳還會提示，就餐時莫大聲喧嘩，現在這種提示語已經消失了，市民就餐形象確實在轉變。不過，他直言，在路邊一些大排檔、老爸茶等飲食店內，仍會有一些食客在就餐時大聲喧嘩。“市民應該更自覺地注意文明就餐，不要打擾別人，共同營造一個舒適的用餐環境。”

　　深植文明理念 鐫刻城市文明

　　民以食為天，吃是市民生活中不能缺少的事情，外出就餐、聚會，餐桌上市民的一舉一動更是城市文明的一面鏡子。

　　海口市開展“雙創”以后，加大了勤儉節約的宣傳力度，鼓勵市民“光盤行動”。如今，從普通市民到餐飲企業，都在努力踐行著“光盤行動”，不知不覺中內化成為一種自覺遵守的生活理念。小餐桌上體現大文明的格局正逐漸形成。

　　目前，海南省酒店與餐飲行業協會有1300多家成員單位，大多數餐飲企業分布在海口，這些企業都是“光盤行動”的成員。在海南省酒店與餐飲行業協會秘書長陳剛看來，現在文明用餐的觀念已經深入人心，市民舌尖上的節儉成為社會新風尚，這跟餐飲行業的自律宣傳和市民素質的提高密不可分。

　　陳剛說，餐飲企業現在一般會設置反對鋪張浪費、勤儉節約等提示語，引導市民養成不浪費的習慣。另一方面，市民的消費觀念已悄然發生了變化，以前是追求大魚大肉，現在追求的是健康和養生，這也促成了文明用餐觀念的形成。此外，食藥監部門和協會也會定期向餐飲企業發出倡議，建議他們發起“光盤行動”。“并沒有強制措施來約束，文明用餐的社會風氣全靠自覺形成。”陳剛說。

　　“吃飯的時候，別人不大聲說話，自己也不好意思高聲，外部環境約束市民的言行舉止。” 陳剛認為，在一些像老爸茶店等餐飲場所還很難達到安靜就餐的要求，安靜就餐還有一段很長的路要走。

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