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　　抱羅粉

　　抱羅粉盛起文昌抱羅鎮(zhèn)而得名。抱羅粉屬湯粉類，舊時(shí)的抱羅粉粉湯通常是用牛骨煮湯配制而成，現(xiàn)在的粉湯則吸收了粵菜的上湯制法，用多種原料熬煮而成，其味較之舊時(shí)的粉湯更加清幽鮮甜。用這種鮮湯沖調(diào)白嫩爽滑的米粉條，再配上精制牛肉干、瘦肉絲、粉腸、花生仁、酸筍、酸菜骨、辣椒等配料、佐料作料，自然成為最精美的小吃。吃抱羅粉只有早晨在海口老城一些小巷里找得到，文昌保羅鎮(zhèn)當(dāng)然是最好的品嘗去處。

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