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我國全面打響食品安全“保衛戰”

海口網 http://m.8x8x7.com 時間:2011-05-29 00:12

  ①關鍵詞:瘦肉精

  

  “成長的煩惱”呼喚“快樂的成長”。加快推進農業發展方式轉變,既有內在動力,更有民生期待

  

  【新聞回放】今年“3·15”期間,雙匯集團被曝“瘦肉精”事件,部分地區產品下架,人們對養豬行業投去懷疑的目光。農業、工信、公安等9部委聯手,開展為期一年的專項整治,以徹底鏟除瘦肉精非法生產“黑窩點”。

  

  整治一個“小藥”,牽動9大部委,可見政府重典治亂之決心。

  

  “瘦肉精”是個什么東西?學名叫β—腎上腺能受體激動劑類化合物,包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等十幾種物質。很多這類化合物都是人用藥,治哮喘病的,臨床上廣泛使用。

  

  那怎么就喂了豬呢?上世紀80年代初,美國學者發現動物喂鹽酸克倫特羅,可提高瘦肉率和飼料轉化率,經濟效益好。后來,美國又研究出毒性小、代謝快的替代品——萊克多巴胺,只要嚴格掌握劑量、執行停藥期規定,幾乎不會在動物體內殘留。美國、加拿大、墨西哥等20多個國家先后批準將萊克多巴胺用于豬、牛、羊等動物養殖。不過,各國也制定了嚴格的殘留限量。

  

  上世紀90年代初,“瘦肉精”引進我國。但后來發現,不當使用“瘦肉精”,殘留超標,危害人體健康,特別是鹽酸克倫特羅容易引起中毒,會產生頭暈、心悸、肌肉震顫、呼吸急促。我國隨即對“瘦肉精”說“不”。2002年,農業部會同衛生部、國家藥監局聯合發布瘦肉精禁用目錄,包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等7種物質。最高人民法院和最高人民檢察院明確了非法生產、銷售、使用瘦肉精的量刑依據。

  

  政府從2001年起對畜產品中瘦肉精殘留實施例行監測,并以飼料和養殖環節為重點持續開展專項整治。目前,全國生豬瘦肉精例行監測合格率連續3年穩定在99%以上,今年一季度合格率為99.4%。但是,我國每年出欄生豬6億頭,“問題豬”盡管是很小的比例,絕對量仍然不容忽視。

  

  瘦肉精為何屢禁不絕?利益驅動。飼喂瘦肉精的豬,瘦肉多,顏色紅,賣相好。一些屠宰場和豬販子高價收購,養殖戶使用很簡便,抓把藥面攪進飼料里就得。而且,還有深厚的背景原因:一是生產經營高度分散,目前全國有生豬養殖場戶6000多萬個,其中年出欄500頭以上的只占約30%,大部分是小豬場、散養戶,監管難度大,違法成本低。二是長期以來我國農業的首要任務是保障農產品數量安全,農業基礎設施、產業體系和技術體系大多圍繞增產建立,而質量安全保障體系建設明顯滯后。

  

  瘦肉精的引入、應用到禁止,本身就折射出我國農業發展轉型升級的軌跡,下一步從源頭上根治瘦肉精,希望仍在一個“轉”字。

  

  再比如農藥獸藥殘留問題、植物生長調節劑問題,這都是溫飽有余之后遇到的新矛盾。“成長的煩惱”呼喚“快樂的成長”——加快推進農業發展方式轉變,加快建設現代農業步伐,搞新米袋子、新菜籃子,穩量提質,既有內在動力,更有民生期待。

[來源:新華網] [作者:張毅 陳仁澤] [編輯:李昕昕]
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