您當(dāng)前的位置：

味蕾蕩漾年滋味！海南人過(guò)年吃什么？

海口網(wǎng)　http://m.8x8x7.com　時(shí)間：2021-02-09 13:27

八寶飯里甜蜜蜜

定安菜包飯的滋味豐富，海口八寶飯的口感甜蜜，亦是當(dāng)?shù)乩暇用竦男念^好。八寶飯是以糯米為主原料，冬瓜糖、紅棗、紅黃果脯為輔料。在熱火上，放置兩三籠八寶飯，等到半個(gè)小時(shí)便出爐。先前蒸熟的糯米在加入輔料后，除了糯米本身蒸發(fā)出來(lái)的香，也增加了絲絲甜味。撲鼻的香味彌漫在空氣里，聞起來(lái)就已讓人覺(jué)得美味可口，愛(ài)不釋“筷”了。

“早些年家里條件并不好，但在過(guò)年時(shí)，還是通通把家里最好吃的都拿出來(lái)準(zhǔn)備，大家一起過(guò)上一個(gè)好年。八寶飯就是其中有特色的一道。”鄧華章生于海口長(zhǎng)于海口，這些年見(jiàn)證了海口翻天覆地的變化，但不變的是濃濃的八寶飯年味，“現(xiàn)在也是如此，我的小孩還經(jīng)常和我說(shuō)起什么時(shí)候可以吃上八寶飯。”

談及八寶飯為何受歡迎，他介紹道，八寶飯本身味道比較甜，象征著甜甜蜜蜜，新的一年更要過(guò)上甜蜜的生活。其次，八寶飯的形狀也像個(gè)“聚寶盆”，紅黃相間，寓意新一年的紅紅火火。