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過年了,海南的尋常百姓家都吃些什么?年味背后,又寄托著怎樣美好的寓意?
   
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味蕾蕩漾年滋味!海南人過年吃什么?

海口網 http://m.8x8x7.com 時間:2021-02-09 13:27

八寶飯里甜蜜蜜

定安菜包飯的滋味豐富,海口八寶飯的口感甜蜜,亦是當地老居民的心頭好。八寶飯是以糯米為主原料,冬瓜糖、紅棗、紅黃果脯為輔料。在熱火上,放置兩三籠八寶飯,等到半個小時便出爐。先前蒸熟的糯米在加入輔料后,除了糯米本身蒸發出來的香,也增加了絲絲甜味。撲鼻的香味彌漫在空氣里,聞起來就已讓人覺得美味可口,愛不釋“筷”了。

“早些年家里條件并不好,但在過年時,還是通通把家里最好吃的都拿出來準備,大家一起過上一個好年。八寶飯就是其中有特色的一道。”鄧華章生于海口長于海口,這些年見證了海口翻天覆地的變化,但不變的是濃濃的八寶飯年味,“現在也是如此,我的小孩還經常和我說起什么時候可以吃上八寶飯。”

談及八寶飯為何受歡迎,他介紹道,八寶飯本身味道比較甜,象征著甜甜蜜蜜,新的一年更要過上甜蜜的生活。其次,八寶飯的形狀也像個“聚寶盆”,紅黃相間,寓意新一年的紅紅火火。

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海口八寶飯。 李子兄弟 攝

[來源:海南日報] [作者:陳宋釜 劉夢曉] [編輯:羅薇薇]
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