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　　三、如何辨別硫磺生姜？

　　一些不法商販用硫磺熏蒸生姜，使得生姜色澤漂亮、延長保質(zhì)期。經(jīng)熏蒸的生姜會殘留大量的二氧化硫，長期食用二氧化硫含量超高的生姜具有很多危害，腸胃疾病 、眼結(jié)膜炎、皮膚濕疹等，嚴重的還會影響人的肝腎功能。

　　鑒別小貼士：一是聞味，檢查生姜的表面有沒有異味或硫磺味；二是品嘗，用手摳一小塊放在嘴里嘗一下，姜味不濃或味道改變的要慎買；三是看色，正常的姜較干，顏色發(fā)黃，"硫磺姜"較為水嫩，呈淺黃色；四是看表皮，用手搓一下，姜皮很容易剝落，掰開之后，里外顏色差別較大的有可能是硫磺姜。

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